ai yêu thích chocolate chắc hẳn không còn xa lạ với bánh lava cake, chiếc bánh có bề ngoài chả khác các loại cupcake chocolate thông thường nhưng nếu cắt bánh ra, bạn sẽ thấy 1 dòng chocolate lỏng từ nhân bánh chảy tràn ra bên ngoài, trông vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh Lava Cake

- 15 – 20 g bột mì đa dụng

- 100 g Chocolate 70%

- 100 g bơ nhạt

- 50 g đường bột

- 5 g bột nở

- 2 quả trứng gà

- 1 ít vani

- Lò nướng, bếp, nồi, máy đánh trứng, khuôn làm bánh

Cách làm bánh Lava Cake bằng lò nướng

Cách làm bánh Lava Cake bằng lò nướng

Bước 1: Rửa thật sạch các khuôn, lau khô và quét vào mỗi cốc Ramekin một lớp mỏng bơ, rắc thêm bột mì để chống dính.

Cách làm bánh Lava Cake bằng lò nướng

Bước 2:

Đun cách thủy làm tan bơ cùng chocolate.

- Đặt nồi lên bếp điện, thêm ít nước, đặt tiếp một tô thủy tinh chịu nhiệt lên, thêm bơ nhạt vào tô.

Cách làm bánh Lava Cake bằng lò nướng

- Tiếp đó, bạn thêm chocolate vào tô, dùng phới đảo liên tục để chocolate cùng bơ chảy ra nhanh và hòa tan hoàn toàn vào nhau như hình 3, sau đó tắt bếp, để nguội.

Cách làm bánh Lava Cake bằng lò nướng

Bước 3: Đập 2 quả trứng gà vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều trứng lên, vừa đánh vừa thêm lần lượt các nguyên liệu là đường bột, bột mì đa dụng, bột nở, vani và hỗn hợp chocolate + bơ vào tô.

Cách làm bánh Lava Cake bằng lò nướng

Bước 4: Nướng bánh

- Cho bột vào Ramekin.

- Làm nóng lò nướng trong 10 phút ở 200 độ C, 2 lửa (bật quạt đối lưu nếu có).

- Hết 10 phút, cho khuôn bánh vào lò nướng tiếp 7 phút ở 200 độ C.

Cách làm bánh Lava Cake bằng lò nướng

Bước 5: Khi thấy bánh nở và hơi khô mặt như trong hình 1 thì bạn tắt lò nướng, lấy bánh ra.

Cách làm bánh Lava Cake bằng lò nướng

Bước 6: Úp một chiếc đĩa lên miệng Ramekin, lật ngược đĩa lại để lấy bánh ra ngoài. Rắc ít đường bột lên mặt bánh.

Cách làm bánh Lava Cake bằng lò nướng

Thành phẩm

Cuối cùng, dùng thìa cắt bánh ra, một dòng chocolate lỏng sẽ chảy tràn ra ngoài, trông rất ngon miệng, mời bạn thưởng thức ngay nào!

Cách làm bánh Lava Cake bằng lò nướng

Bất ngờ vì cách làm quá đơn giản cho một món bánh mà bạn đã trót yêu từ cái nhìn đầu tiên? Để bánh ngon đạt chuẩn bạn hãy thực hiện đúng theo các bước hướng dẫn ở trên nhé. Chúc bạn thành công!

Theo VnExpress