MỚI NHẤT
MẸO VẶT HAY
bánh su kem nhân sữa tươi là một trong những món bánh quen thuộc được rất nhiều người ưa thích. bánh không quá khó làm, chỉ cần bạn kiên nhẫn một chút là được. cùng chúng tôi thực hiện món này nhé.
Thời gian thực hiện món bánh bánh su kem sữa:
- Chuẩn bị: 30p.
- Chế biến: 60p.
- Để lạnh: 2 - 4 tiếng
Nguyên liệu bên dưới đủ cho 6 - 8 người dùng.Nguyên liệu làm bánh su kem
Vỏ bánh
- 125ml nước
- 50g bơ nhạt
- 75g bột mì
- 2 quả trứng
- Đường, muối
Nhân bánh
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 10g bột ngô
- 1 gói sữa tươi không đường
- 40g đường
- 20ml kem tươi
- 10g bơ nhạt
- Vani, đường, muối
Dụng cụlàm bánh su kem sữa
- Lò nướng, bếp, nồi, tô
Cách làm bánh su kem sữa
Bước 1: Làm nóng lò ở 200 độ C, dùng chế độ 2 lửa (bật quạt), trước 10 phút.
Bước 2: Vỏ bánh
- Đun sôi 125ml nước lạnh, thêm vào 50g bơ nhạt, 1 xíu muối, 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho đến khi bơ tan. Sau đó, để lửa nhỏ, cho 75g bột mì vào, khuấy đều, nấu cho đến khi bột mì quyện đều và không dính nồi.
- Tắt bếp, cho từng quả trứng vào, khuấy đều (số lượng 2 quả), khuấy cho đến khi hỗn hợp bóng mượt, múc lên rớt thành mảng là đạt. Rồi cho hỗn hợp trên vào túi bắt kem, tạo hình theo ý thích. Cho vào lò, nấc giữa, vặn thời gian 20 – 25 phút tùy kích cỡ bánh.
- Khi thấy bánh có màu vàng nâu, bề mặt có vẻ cứng lại thì tắt lò, đem bánh ra và để trên giá cho nguội.
Bước 3: Nhân bánh
- Đập 2 quả trứng, chỉ lấy lòng đỏ.
- Cho 10g bột ngô vào 1 gói sữa tươi không đường (220ml), khuấy đều.
- Đun sôi sữa, thêm 40g đường, 20ml kem tươi, 10g bơ nhạt. Sữa sôi cho 1 muỗng cà phê vani, 2 lòng đỏ trứng, 1 xíu muối, khuấy đều. Nấu cho đến khi hỗn hợp sệt thì tắt bếp.
- Đợi nhân nguội cho vào túi để ngăn mát tủ lạnh.
- Lấy bánh ra, rạch 1 lỗ nhỏ. Bóp nhân kem lạnh vào. Để lạnh từ 2-4 tiếng ăn sẽ ngon hơn.
Thành phẩm
Vỏ bánh mềm cùng nhân kem mát lạnh bên trong, ngon và bắt mắt như ngoài tiệm. Chúc các bạn thực hiện món ăn thành công nhé!
