[Video] Cách làm khô gà nhâm nhi trong ngày Tết bằng chảo chống dính

Nguyên liệu và dụng cụ làm khô gà 

• 450 g thịt ức gà (đã bỏ xương)
• 1 củ gừng nhỏ
• 4 củ hành tím
• Vài lá chanh (không bắt buộc)
• 3 tép tỏi nhỏ
• 1 nhánh sả
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh đường nâu (có thể thay bằng đường trắng)
• 3 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng canh bột ớt (nếu muốn khô có màu đỏ đẹp thì nên dùng bột ớt Hàn Quốc)
• 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• 1 muỗng canh dầu điều
• Dụng cụ: Bếp, dao, thớt, muỗng, nồi,  chảo chống dính

Cách làm khô gà

Bước 1:

- Rửa sạch ức gà sau đó cho vào nồi cùng 3 củ hành tím, lá chanh và gừng xắt lát.

- Tiếp đến, đổ nước ngập thịt gà và cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó đậy nắp nồi và bắc lên bếp để luộc. Trong quá trình luộc, dùng muỗng vớt bọt.

- Các bạn luộc gà trong khoảng 7 - 8 phút, sau đó tắt bếp và đậy nắp nồi trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút vớt gà ra tô, nhớ chừa lại phần nước luộn gà (hình 4).

Bước 2: Xé gà thành sợi. Lưu ý không xé quá nhỏ khi xào sẽ bị nát gà.

Bước 3:

- Cho 1 chén nước luộc gà vào chảo. Sau đó, cho 1/2 muỗng canh ớt bột, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, 1/2 chén sả bằm, 1 chút hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh đường nâu và 1 muỗng canh dầu điều vào khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi, cho phần gà đã xé sợi vào.

- Xào ở lửa lớn và liên tục đảo đều tay cho gà khô hết nước (hình 3, 4).

Thành phẩm

[info]Xem thêm: 

• Cách làm khô bò thơm ngon cho ngày Tết 
• [Video]Cách làm khô heo xé sợi cực ngon, cực dễ bằng chảo chống dính
• 4 cách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhà

[/info]

Hy vọng với món khô gà này bạn có thể thay đổi khẩu vị cho gia đình mình và là món ăn đãi khách cực thơm ngon. Chắc chắn khách tới nhà sẽ phải tấm tắc khen món khô do chính tay bạn làm đấy. Chúc các bạn thành công.