[Video] Cách làm mứt rau câu đủ màu đủ mùi, trẻ con hay người lớn đều mê

mứt rau câu dai dai, ngọt ngọt rất được trẻ em yêu thích, các bạn hãy cùng vào bếp với chúng tôi học cách làm món mứt thơm ngon, đẹp mắt này trong bài viết dưới đây nhé!

Thời gian dự tính chế biến món mứt rau câu:

- Thời gian chuẩn bị: 5 phút.

- Thời gian chế biến: 20 phút.

- Thời gian cấp đông: 2 giờ.

- Thời gian sấy mứt: 9 giờ.

Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 4 người ăn.

Nguyên liệu và dụng cụ

- Rau câu giòn: 25 gram.

- Đường phèn: 200 gram.

- Siro nho: 40 ml.

- Siro dâu: 40 ml.

- Siro cam: 40 ml.

- Nước lá dứa: 40 ml.

- Dụng cụ: Máy sấy trái cây, bếp, nồi, hộp đựng,...

Các bước chế biến

Bước 1: Nấu rau câu

- Bạn hòa tan 25 gram rau câu giòn với 1 lít nước sạch, ngâm 30 phút.

- Tiếp theo đổ phần nước rau câu vào nồi, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay. Trong lúc đun bạn cho 200 gram đường phèn vào nồi, khuấy cho tan.

- Bạn giữ lửa nhỏ, tiếp tục nấu cho đến khi rau câu sôi đều thì tắt bếp, bạn chú ý nếu có bọt nổi lên thì hớt đi nhé.

Bước 2: Hòa siro và để đông rau câu

- Bạn đổ nước rau câu vào 4 hộp đều nhau. Hộp thứ nhất hòa vào 40 ml siro nho, hộp thứ hai 40 ml siro cam, hộp thứ ba 40 ml siro dâu và hộp còn lại hòa tan 40 ml nước lá dứa thơm. Sau đó đợi rau câu nguội bạn cho vào ngăn đông tủ lạnh 2 giờ để rau câu cứng lại.

- Sau hai giờ, rau câu đã đông lại bạn lấy rau câu ra cắt thành từng sợi vuông có độ dày khoảng 1 cm, dài 5 cm.

Bước 3: Sấy rau câu thành mứt

Xếp rau câu lên khay sấy cho vào máy sấy trái cây, sấy trong vòng 9 tiếng ở nhiệt độ 65 độ C. Rau câu sau khi sấy xong sẽ trở thành mứt rau câu thơm ngon, màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ làm cả nhà thích mê.