chiều se lạnh, khoai tây tan chảy sẽ là một trong những lựa chọn đầy mới mẻ, vị thơm bùi của khoai tây hòa quyện với vị béo, hơi mặn của phô mai mozzarella làm nên một món ăn hấp dẫn, ăn cực mê, cùng chúng tôi vào bếp làm món này nhé!

Thời gian dự tính để làm khoai tây tan chảy:

- Thời gian chuẩn bị: 15 phút.

- Thời gian khoai tây để ngăn đông tủ lạnh: 2 tiếng.

- Thời gian thực hiện: 20 phút.

Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 2 - 3 người ăn nhé.

Nguyên liệu làm món khoai tây tan chảy

  • 300 gr khoai tây.
  • 15 gr bơ lạt.
  • 100 ml heavy cream (còn được gọi là kem sữa béo hoặc kem bông tuyết, bạn có thể tìm mua ở siêu thị).
  • 250 gr phô mai Mozzarella.
  • 1 quả trứng gà.
  • 1 ít bột mì để áo chiên.
  • 1 ít bột chiên xù để áo chiên.
  • Gia vị: Muối, dầu ăn, tiêu.
  • Dụng cụ: Bếp, chảo, tô, rây,...

Các bước chế biến món khoai tây tan chảy

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

- Khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt khúc hấp hoặc luộc chín.

Bước 2: Làm nhân khoai tây:

- Khoai tây chín bạn cho vào tô, dùng nĩa nghiền nát, sau đó bạn rây qua rây lọc.

- Khoai tây chín bạn cho vào tô, dùng nĩa nghiền nát, sau đó bạn rây qua rây lọc.

- Bạn bắc nồi lên bếp, cho khoai tây vào thêm 15 gr bơ lạt đảo cho tan bơ ở lửa nhỏ.

- Bạn thêm vào nồi 100 ml heavy cream đảo đều, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 250 gr phô mai Mozzarella.

- Bạn thêm vào nồi 100 ml heavy cream đảo đều, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 250 gr phô mai Mozzarella.

- Bạn đảo đều cho đều các nguyên liệu và khi thấy phô mai tan chảy ra hết thì tắt bếp để nguội.

- Bạn đảo đều cho đều các nguyên liệu và khi thấy phô mai tan chảy ra hết thì tắt bếp để nguội.

- Khi đã nguội bạn cho vào khuôn và để vào ngăn đông tủ lạnh 2 tiếng.

- Khi đã nguội bạn cho vào khuôn và để vào ngăn đông tủ lạnh 2 tiếng.

Bước 3: Chiên khoai tây tan chảy:

- Khi khoai tây đủ thời gian trong ngăn đông, bạn lấy ra cắt que vừa ăn.

- Khi khoai tây đủ thời gian trong ngăn đông, bạn lấy ra cắt que vừa ăn.

- Trứng bạn đập bỏ vỏ khuấy đều, bạn cho bột mì ra dĩa, và bột chiên xù ra 1 dĩa khác.

- Khoai tây que bạn lần lượt lăn qua 1 lớp bột mì, trứng gà, bột chiên xù.

- Khoai tây que bạn lần lượt lăn qua 1 lớp bột mì, trứng gà, bột chiên xù.

- Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 chén dầu ăn vào chảo đợi nóng (bạn thử dùng đầu đũa nhúng vào dầu thấy dầu sủi bọt tăm là dầu đã nóng).

- Bạn cho phô mai que vào chiên ở lửa vừa, vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

- Bạn cho phô mai que vào chiên ở lửa vừa, vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

Dọn ra dĩa, chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

[Video] Chi tiết cách làm bánh khoai tây tan chảy giống phô mai que, ăn cực mê

Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có món bánh khoai tây tan chảy chiêu đãi cả nhà. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay món hấp dẫn này. Chúc các bạn thành công!

Theo VnExpress