MỚI NHẤT
MẸO VẶT HAY
ngày rằm sắp đến, các bạn hãy cùng vào bếp với chúng tôi chế biến món đậu hũ nhồi hạt sen thanh đạm mà bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!
Thời gian dự tính chế biến món đậu hũ nhồi hạt sen:
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
- Thời gian chế biến: 35 phút.
Món đậu hũ nhồi hạt sen với cách làm khá đơn giản nhưng hương vị rất ngon. Thích hợp ăn cùng cơm nóng hay ăn chơi đều được.
Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 2 người ăn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hạt sen: 150gr
- Đậu hũ chiên sẵn: 3 miếng
- Nấm đông cô: 50gr
- Nấm mèo: 20gr
- Gia vị cơ bản: Muối, hạt nêm chay, đường, dầu ăn, dầu hào chay, tiêu xay...
Dụng cụ:
Bếp, nồi hấp, chảo, thìa, tô, đĩa...
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu hũ cắt đôi, nạo lấy ruột đậu để riêng. Bạn nên chú ý nhẹ tay để tránh làm rách vỏ đậu hũ.
- Hạt sen rửa sạch, bỏ tim sen. Luộc chín sau đó dùng nĩa tán nhuyễn hạt sen.
- Nấm đông cô ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm. Bạn rửa sạch, cắt nấm thành những miếng hạt lựu nhỏ.
- Nấm mèo cũng ngâm nước ấm cho nở mềm, sau đó cắt nhuyễn.
Bước 2: Dồn đậu và hấp chín
- Bạn chuẩn bị một tô lớn cho các nguyên liệu gồm: Ruột đậu hũ + 150gr hạt sen tán nhuyễn + 20gr nấm mèo + 50 gr nấm đông cô + 2 muỗng canh dầu hào chay + 1 muỗng canh hạt nêm chay + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu xay + 1 muỗng canh đường.
Tất cả nguyên liệu bạn trộn đều rồi dồn vào vỏ đậu hũ.
Bạn chỉ dồn một lượng vừa đủ vào miếng đậu, vì khi hấp chín phần nhân nở ra thêm chút ít nữa nhé.
- Bạn cho đậu vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút là đậu chín.
Bước 3: Làm nước sốt
- Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn + 2 muỗng canh dầu hào chay + 2 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh hạt nêm chay + 2 muỗng canh đường. Nấu cho hỗn hợp nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Bạn lấy đậu ra đĩa, rưới nước sốt lên là có thể thưởng thức. Món đậu hũ dồn hạt sen ăn ngon hơn khi còn nóng nhé.
Chúc các bạn thành công!
