[Video] Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh quy hoa anh đào cực ngon

với vị béo của bơ hòa quyện với mùi thơm của vani, vị ngon của bánh quy bơ từ lâu đã khó cưỡng lại. hôm nay chúng tôi sẽ biến tấu một chút công thức bánh quy bơ truyền thống bằng cách thêm vào hoa anh đào muối. món bánh quy đã ngon, nay sẽ càng đặc biệt và thơm ngon hơn.

Thời gian thực hiện món bánh quy hoa anh đào:

- Chuẩn bị: 20 phút

- Chế biến: 60 phút

Bánh quy hoa anh đào mềm xốp, hơi mằn mặn, làm bạn ăn hoài không ngán.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh quy bơ hoa anh đào

- 15 cái hoa anh đào muối (mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)

- 90 g bơ lạt để mềm (dùng bơ động vật sẽ ngon hơn bơ thực vật)

- 50 g đường bột

- 1 lòng đỏ trứng gà

- 1/2 muỗng cà phê vani nước

- 125 g bột mì đa dụng

- Rây bột, lò nướng, máy đánh trứng, cây cán bột, khuôn cắt bánh hình hoa, tô, chén, giấy nến...

Cách làm bánh quy bơ hoa anh đào

Bước 1: Hoa anh đào muối rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút cho bớt mặn (hình 1). Dùng máy đánh trứng đánh bông 90 g bơ lạt, sau đó thêm 50 g đường bột vào đánh đều (hình 2, 3).

Bước 2: Thêm 1/2 muỗng cà phê vani nước và 1 lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp bơ đánh đều (hình 4).

Bước 3: Chia bột mì thành 2 phần bằng nhau, lần lượt rây vào hỗn hợp bột đánh đều (hình 1). Sau đó, cho bột ra giấy nến dàn mỏng, đặt lên lớp bột 1 tờ giấy nến nữa rồi đem cho vào tủ lạnh 15 phút (hình 2).

Bước 4: Sau 15 phút, lấy bột ra và cán mỏng khoảng 5 mm (hình 3). Tiếp đó, dùng khuôn cắt bánh quy cắt thành từng miếng nhỏ, phần bột thừa các bạn cán lại và tiếp tục cắt cho tới hết (hình 4). Rồi bỏ vào tủ lạnh thêm khoảng 15 phút nữa cho bánh cứng, khi nướng sẽ giữ được dáng đẹp hơn.

Bước 5: Hoa anh đào muối sau khi ngâm vắt cho ráo nước (hình 1). Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, lần lượt xếp hoa anh đào muối lên mặt bánh (hình 2, 3).

Bước 6: Làm nóng lò nướng trước khoảng 10 phút, sau đó đem nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 18 - 20 phút (hình 4).

Thành phẩm

Bánh sau khi nướng để nguội rồi bỏ vào hộp đậy kín có thể dùng trong 4 - 5 ngày. Nếu bánh mềm bạn có thể cho vào lò nướng sấy lại ở nhiệt độ 100 độ C trong 10-15 phút nhé!