[Video] Hướng dẫn chi tiết cách làm chè khúc bạch ngon mê ly dễ làm

Nguyên liệu và dụng cụ làm chè khúc bạch

- 10g gelatin

- 220ml sữa tươi không đường

- 220ml kem tươi (whipping cream)

- 3 muỗng canh đường + 200g đường

- Hạnh nhân lát

- Đào cắt lát hoặc nhãn, vải đóng hộp

- Bếp điện, nồi, lò vi sóng, dao, thớt

Cách làm chè khúc bạch

Bước 1: 

- Đầu tiên, hòa tan 10g gelatin trong 20ml nước. Cho tô gelatin vào lò vi sóng, quay công suất Trung bình trong 30 giây.

- Tiếp theo, bật bếp điện, chọn chế độ nấu Hầm/Hấp, vặn công suất 1800W, bắc nồi lên bếp.

- Đổ vào nồi 220ml sữa tươi không đường, 220ml kem tươi (whipping cream) và 3 muỗng canh đường rồi khuấy đều. Lấy gelatin trong lò vi sóng ra, cho vào nồi sữa, nấu đến khi sữa sôi thì tắt bếp.

- Đổ hỗn hợp sữa vào khuôn, đập vỡ các bong bóng để chè khúc bạnh có bề mặt mịn. Cho khuôn khúc bạch vào tủ lạnh trong 2 - 3 tiếng cho đông lại. Nếu bạn muốn làm chè khúc bạch trà xanh hay sô cô la thì cho 5g bột trà xanh hay ca cao rây mịn vào nồi sữa trước khi đổ vào khuôn.

Bước 2: Bật bếp điện chọn chế độ Chiên công suất 1000W, nhắc chảo lên bếp vào cho hạnh nhân lát vào rang. Rang đến khi hạnh nhân vàng mặt thì tắt bếp.

Bước 3: Bật bếp điện, chọn chế độ nấu Hầm/Hấp, công suất 1800W, nấu nước đường với 200ml nước và 200g đường, khuấy tan. Khi nước đường sôi thì tắt bếp và nhắc nồi xuống cho nguội.

Bước 4:

- Bạn kết hợp các thành phần với nhau để có một tô chè hoàn hảo. Khi chè khúc bạch đông thì lấy chè khúc bạch ra rồi cắt thành khối vuông, nếu bạn dùng dao răng cưa để cắt thì sẽ trông hấp dẫn hơn.

- Xếp chè khúc bạch vào chén, cho đá viên, nước đường đã nguội (hay nước trái cây đóng hộp), đào miếng hay vải nhãn đóng hộp vào chén chè. Cuối cùng, rắc hạnh nhân lát lên mặt, thêm tinh dầu hạnh nhân nếu có, thế là chén chè khúc bạch thơm ngon mát lạnh đã sẵn sàng phục vụ.

Thành phẩm

Chè khúc bạch ngon, hấp dẫn và được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên, đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn. Cách làm chè khúc bạch rất đơn giản, thích hợp làm món tráng miệng hay giải nhiệt trong những ngày nóng. Chúc bạn thành công với công thức làm chè khúc bạch nhé!