[Video] Hướng dẫn chi tiết cách làm kim chi cải thảo xứ Hàn cực ngon

ngày nay, kim chi không chỉ là món ăn nổi tiếng ở hàn quốc mà còn phổ biến khắp thế giới. món ăn này cực đưa cơm, có lẽ là do có sự kết hợp của các loại gia vị kích thích vị giác. nguyên liệu làm món này khá nhiều nhưng cách làm lại khá đơn giản. cùng chúng tôi khám phá công thức làm món này nhé.

Thời gian dự tính thực hiện món kim chi cải thảo:

- Chuẩn bị: 6 tiếng

- Chế biến: 3 ngày

Nguyên liệu và dụng cụ làm kim chi cải thảo

- 1 kg cải thảo

- 1 cây hành boaro

- 1 bó hẹ

- Muối (muối hạt càng tốt )

- 1/4 chén tỏi

- 1/2 chén đường

- 1/5 chén nước mắm

- 1/3 chén ớt bột Hàn Quốc

- Máy xay sinh tố, rổ, tô

Cách làm kim chi cải thảo

Bước 1:

- Dùng tay tách riêng từng lá cải thảo, lưu ý không dùng dao cắt kim loại vì dễ làm cải thảo thối rữa. Rửa sạch. Rồi ướp cải thảo với muối, ngâm muối trong vòng 6 tiếng.

- Cải thảo sau khi ngâm chín sẽ mềm, lúc này rửa cải thảo với nước để xả sạch muối, nếu không kim chi sẽ mặn.

Bước 2: Cho 1/4 chén tỏi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho thêm 1/2 chén đường, 1/5 chén nước mắm, và 1/3 chén ớt bột vào, trộn đều lên. Cắt 1 cây hành boaro và 1 bó hẹ thành đoạn.

Bước 3:

- Cải thảo sau khi đã rửa xong thì vắt cho khô nước, nên nhớ càng vắt kỹ, kim chi càng giòn và để được càng lâu.

- Cho lần lượt từng lá cải thảo, hành boaro, hẹ, hỗn hợp ớt bột vào thau, rồi trộn đều lên. Sau đó, cho vào hũ, đậy nắp chặt. Để vào tủ lạnh, 3 ngày sau có thể lấy ra dùng.