MỚI NHẤT
MẸO VẶT HAY
hạt dẻ là một món ăn vặt quen thuộc với cách chế biến vô cùng đơn giản. hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn 2 công thức làm hạt dẻ rang bơ và hạt dẻ rang mật ong thơm lừng, béo ngậy và đơn giản. cùng vào bếp nhé!
Cách chọn hạt dẻ ngon:
- Hạt dẻ tươi trong tự nhiên thường chỉ để được khoảng 10 ngày nên khi mua thường lẫn những hạt bị hỏng sớm. Khi mua nên căn cứ vào màu sắc, chọn hạt dẻ trông tươi, nâu bóng, đặc biệt là các sợi lông tơ và lớp lông tơ này nhìn vẫn còn tươi.
- Hạt dẻ ngon bóc ra có mùi thơm đặc trưng, không bị đen đầu, nhân hạt có màu trắng ngà. Khi lắc hạt không có tiếng kêu là hạt còn tươi và ngon.
Cách làm hạt dẻ rang bơ
- Thời gian thực hiện 25 phút
- Khẩu phần dành cho 4 người
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
- Hạt dẻ: 1kg
- Bơ: 10g
Dụng cụ: chảo, nồi, dao, bếp,...
Lưu ý: Bạn có thể dùng bơ lạt, bơ mặn hay bơ thực vật đều được.
Cách thực hiện hạt dẻ rang bơ
Bước 1: Sơ chế và luộc hạt dẻ
Hạt dẻ khi mua về thả vào nước rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hư và những hạt nổi trên mặt nước. Dùng dao cắt một đường chính giữa và dọc theo chiều dài của hạt.
Lưu ý: Việc cắt vỏ hạt dẻ sẽ giúp bạn dễ bóc vỏ hơn khi ăn.
Cho hạt dẻ vào nồi, đổ ngập nước và luộc khoảng 10 phút cho chín thì vớt ra để cho ráo nước.
Lưu ý: Nếu bạn sử dụng bơ lạt hay bơ thực vật để chế biến thì khi luộc cho thêm 1 muỗng cà phê muối để hạt dẻ được đậm đà hơn.
Bước 2: Rang hạt dẻ
Chọn chảo đế dày cho lên bếp, thả hạt dẻ vào rang, đảo đều tay cho hạt dẻ khô đều, bắt đầu dậy mùi thơm và vỏ nứt to ra thì hạ thật nhỏ lửa.
Cho phần bơ vào rang cùng với hạt dẻ, rang thật nhỏ lửa để hạt dẻ ngấm bơ và không bị cháy.
Rang cho đến khi hạt dẻ ngấm hết bơ, khô ráo, bỏ ra thưởng thức nóng hoặc để nguội cất vào hộp kín bảo quản dùng dần.
Thành phẩm
Hạt dẻ rang bơ thơm lừng với cùng màu sắc căng bóng bắt mắt. Khi ăn tách vỏ cho vào miệng mùi thơm béo của bơ hòa quyện với vị bùi bùi tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Cách làm hạt dẻ rang mật ong
- Thời gian thực hiện 25 phút
- Khẩu phần dành cho 2 người
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
- Hạt dẻ: 500g
- Mật ong: 30g
Dụng cụ: chảo, nồi, dao,...
Cách thực hiện hạt dẻ rang mật ong
Bước 1: Sơ chế và luộc hạt dẻ
Hạt dẻ khi mua về thả vào nước rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hư và những hạt nổi trên mặt nước. Dùng dao cắt hình chữ thập dưới đáy hạt
Lưu ý: Việc cắt vỏ hạt dẻ sẽ giúp bạn dễ bóc vỏ hơn khi ăn.
Cho hạt dẻ vào nồi, đổ ngập nước và luộc khoảng 10 phút cho chín thì vớt ra để cho ráo nước.
Bước 2: Rang hạt dẻ
Cho 30g mật ong vào chảo,chờ mật sôi thì cho phần hạt dẻ đã luộc vào đảo đều cho mật ong thấm đều vào hạt dẻ. Khi thấy mật ong đã thấm đều vào hạt dẻ thì tắt bếp và cho hạt ra dĩa thưởng thức.
Thành phẩm
Hạt dẻ được bọc mật ong căng bóng, thơm lừng. Khi ăn vị ngọt thơm của mật hòa quyện với vị bùi béo của hạt dẻ tạo nên một món ăn vặt vô cùng tuyệt vời.
Cách bảo quản hạt dẻ:
- Hạt dẻ tươi mua về mà chưa sử dụng hết thì bỏ vào hộp hoặc khay, cho vào ngăn đá nếu muốn để trên 10 ngày nhưng hương vị của hạt sẽ không được như khi còn tươi nữa. Còndưới 10 ngày thì bỏ khỏi túi bóng cho vào khay trong ngăn mát tủ lạnh là được.
- Hạt dẻ sau khi chế biến nếu để dưới 3 ngày thì bảo quản nhiệt độ thường để nơi thoáng mát. Nếu bảo quảntrên 3 ngày thì để nguội cho vào khay hoặc hộp bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh, khi nào ăn cho ra rang lại hoặc cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây là được.
Hạt dẻ rang mật ong và rang bơ thơm ngon thích hợp làm các món ăn vặt để nhâm nhi lúc họp mặt bạn bè, gia đình. Hãy chế biến những món ăn vặt này cho người thân thưởng thức nhé, chúc các bạn thành công!
