kem dâu là một món ăn được mọi người vô cùng ưa thích bởi sự thanh mát, ngọt ngào, lẫn cả vị hơi chua chua, giúp ăn hoài mà vẫn không ngán. hôm nay, hãy vào bếp cùng chúng tôi để tham khảo một vài bí quyết làm kem dâu chất lượng, giá hạt dẻ tại nhà các bạn nhé!

Làm kem dâu chất lượng, giá hạt dẻ tại nhà

Làm kem dâu đá bào mát lạnh

Nguyên liệu làm kem dâu đá bào

  • 1 kg dâu tây xắt nhỏ.
  • 200 gr đường.
  • 240 ml nước.
  • 1 quả chanh, vắt lấy nước cốt.
  • Máy xay sinh tố, nồi, máy đánh trứng,...

Cách làm làm kem dâu đá bào

  • Dâu tây rửa sạch, để ráo nước, cắt làm tư.
  • Cho đường và nước vào nồi, khuấy đều và đun lửa vừa trong khoảng 5 phút tới khi đường tan hết và siro hơi đặc lại. Tắt bếp để nguội.
Cho đường và nước vào nồi, khuấy đều và đun lửa vừa trong khoảng 5 phút
  • Trộn đềudâu tây với một nửa số siro vừa làm, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp vừa xay qua rây hoặc vải xô để có hỗn hợp thật mịn.
  • Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều. Nếm thử và gia giảm thêm để phù hợp với khẩu vị.
Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều
  • Đậy kín hỗn hợp và bỏ vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng, hoặc để qua đêm.
  • Bỏ hỗn hợp khỏi tủ lạnh, các bạn dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp 10-15 phút tới khi đặc cứng lại.
Trộn đều hỗn hợp 10-15 phút tới khi đặc cứng lại
  • Cho tiếp hỗn hợp vào hộp và bỏ vào ngăn đá thêm ít nhất 4 tiếng nữa trước khi thưởng thức. Vậy là món kem dâu đá bào đã hoàn thành rồi!

Thành phẩm kem dâu đá bào

Kem dâu đá bào vừa dễ thực hiện mà còn có thể bảo quản trong ngăn đá được tới 1 tháng, giúp bạn phá tan mọi nóng bức mùa hè.

Kem dâu đá bào

Cách làm kem dâu sữa chua ngon và đẹp mắt 

Nguyên liệu làm kem dâu sữa chua

  • 200 gr dâu tây tươi.
  • 100 ml sữa chua nguyên chất không đường.
  • 1 thìa đường.
  • 1 thìa café nước chanh.
  • Mật ong.
  • Máy sinh tố.

Cách làm kem dâu sữa chua

  • Đầu tiên bạn lấy dâu tây rửa sạch, bỏ cuống. Sau đó cắt dâu làm hai rồi trộn dâu tây với 1 thìa đường và 2 thìa mật ong. Cho vào tủ lạnh để khoảng 30 phút.
Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống
  • Xay nhuyễn dâu tây với sữa chua, nước chanh và mật ong (tùy theo sở thích ăn ngọt mà bạn cho lượng mật ong phù hợp). Lưu ý: Khi kem lạnh thì sẽ nhạt hơn bình thường nên ở bước này nên cho kem ngọt hơn thì về sau kem lạnh sẽ thành vừa.
Xay nhuyễn dâu tây với sữa chua, nước chanh và mật ong
  • Đổ hỗn hợp dâu tây sữa chua vừa xay vào hộp. Cho vào ngăn đá tủ lạnh. Đợi khoảng 60-90 phút, tùy theo độ lạnh của tủ đá.
  • Khi kem bắt đầu đông lại thì lấy ra dùng nĩa hoặc thìa đánh kem cho mịn và mượt.
  • Bạn lặp lại khoảng 3-4 lần như vậy là được. Sau đó để kem vào tủ lạnh thêm khoảng 2 tiếng nữa là có thể lấy ra thưởng thức được rồi. 
Kem dâu sữa chua

Thành phẩm kem dâu sữa chua ngon, bắt mắt

Kem dâu sữa chua với màu sắc bắt mắt kích thích người dùng. Ngoài sữa chua bạn có thể dùng chuối, dứa,... để tạo ra kem dâu chuối, kem dâu dứa với công thức tương tự.

Kem dâu sữa chua
Lưu ý: 
  • Kiểm tra lượng đường của hỗn hợp siro trong món kem dâu đá bào bằng 1 quả trứng đã rửa sạch, để ráo nước.
  • Từ từ thả quả trứng vào hỗn hợp dâu. Nếu phần vỏ nổi lên trên lớn khoảng 3 cm thì lượng đường và trái cây đã cân bằng.
  • Nếu phần vỏ nổi lên nhỏ hơn 3 cm, thêm chút siro vào và khuấy đều tới khi đạt yêu cầu.
  • Nếu phần vỏ nồi lên quá nhiều, thêm chút nước hoặc nước trái cây và khuấy đều tới khi đạt sự cân bằng.

Còn gì tuyệt vời hơn khi tự mình vào bếp và chế biến những món ăn giúp giải nhiệt mùa hè cho gia đình đúng không nào. Hy vọng bạn sẽ thật thành công với món kem dâu với 2 công thức mà chúng tôi giới thiệu ở trên nhé!

Theo VnExpress