MỚI NHẤT
MẸO VẶT HAY
nếu bạn là tín đồ của món nướng thì hãy cùng vào bếp với chúng tôi xem ngay cách chế biến sườn vô cùng đơn giản với tận 2 hương vị: sườn nướng mật ong và sườn nướng muối ớt ăn là ghiền ngay sau đây nhé!
Cách mua sườn heo ngon
- Nên chọn sườn tươi với màu hồng nhạt, dùng tay ấn vào có độ dàn hồi ngay, không có màu quá sậm hay ngã xanh và loại có mùi thiu.
- Bạn nên chọn loại có xương dẹp và nhỏ vì chúng thường có nhiều thịt hơn những loại sườn còn lại. Tuy nhiên không nên lựa sườn có xương quá nhỏ do heo chưa đủ lớn, sườn lúc này không ngon và không thể đảm bảo rằng đó là heo khoẻ.
- Đối với món nướng nên chọn loại sườn nhiều thịt, loại sườn nạc, ít mỡ, có sụn là ngon nhất.
- Nếu mua thịt từ chợ, nên đi vào sáng sớm, sườn vừa lên thớt, nhiều sự lựa chọn hơn. Và điều kiện bên ngoài không tốt như nơi khác, khiến thịt dễ hỏng, không còn ngon.
Cách làm sườn nướng mật ong
Thời gian thực hiện: 50 phút.
Nguyên liệu chuẩn bị cho phần ăn: 2 người.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Sườn: 300g
- Hành tím: 4 củ
- Tỏi: 4 tép
- Hạt nêm: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 3 thìa canh
- Mật ong: 3 thìa canh
- Nước tương: 2 thìa canh
- Tương ớt: 2 thìa canh
Dụng cụ: Lò nướng, tô, chén,..
Các bước thực hiện sườn nướng mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo mua về rửa sạch bằng cách dùng muối chà lên sườn và rửa lại với nước, vớt ra chờ ráo. Dùng dao cắt dọc theo cọng sườn chia thành từng cọng nhỏ.
Mách bạn:
- Nếu bạn mua sườn cọng thì nên cắt thành từng cọng là được.
- Nếu sườn bạn mua là sườn cốt lết thì phải xem miếng thịt có quá dày hay không, lúc đó bạn có thể cắt miếng sườn làm đôi hay dùng vật nặng hơn đè dí lên miếng sườn, giúp thấm gia vị đều hơn khi ướp.
Hành tím và tỏi bạn lấy ra rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp sườn nướng
Cho vào chén 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh tỏi băm, hạt nêm 1 thìa canh, dầu ăn 3 thìa canh, mật ong 3 thìa canh. Thêm vào 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh tương ớt rồi trộn đều cho hỗn hợp hoà tan.
Cho hỗn hợp vào sườn trộn đều và ướp trong 30 phút, cho thịt sườn thấm vị đậm đà.
Bước 3: Nướng sườn
Bạn cho thịt lên vỉ nướng và cho vào lò với nhiệt độ ở mức 200 độ C trong khoảng 20 phút là được.
Mách bạn:
- Bạn có thể nướng trực tiếp bằng bếp than hay lò vi sóng đều được.
- Đối với bếp than, bạn cần phải thường xuyên trở mặt sườn và phết lên lớp nước ướp để giữ thịt được mềm ngon mà không khô.
- Đối với lò vi sóng, bạn nên cho vào lò với mức 250 độ C, khoảng 30 phút. Sau đó lấy ra trở mặt thịt và tiếp tục cho vào lò khoảng 30 phút ở mức 250 độ C, giúp sườn thơm ngon đều vị hơn.
Thành phẩm
Sườn nướng mật ong ngon mềm vị thịt, thơm lừng mùi vị mật ong thanh ngọt khiến món ăn ngon mà không ngán, ăn kèm với ít rau sống thì càng thêm ngon nhé!
Cách làm sườn nướng muối ớt
Thời gian thực hiện:
- Ướp thịt: 2 giờ
- Nướng thịt: 30 phút
Nguyên liệu chuẩn bị cho phần ăn: 2 - 3 người.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Sườn: 800g
- Tỏi: 10g
- Hành: 10g
- Ớt: 10g
- Ớt bột: 2 thìa cà phê
- Sa tế: 1 thìa cà phê
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Rượu trắng: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Nước mắm: 1 thìa canh
Dụng cụ: Lò nướng, chén,..
Các bước thực hiện món sườn nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lấy sườn mua về rửa sạch với muối và dùng nước sạch rửa lại, có thể dùng dao khứa từng đường dọc sườn cho dễ thấm vị, để ráo.
Hành, tỏi, ớt bạn băm nhỏ.
Cách giúp bạn cắt ớt không bị bỏng rát ở tay:
- Trước khi cắt cho ớt vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 10 phút, sau đó đem ra cắt để hạn chế dịch do ớt tiết ra làm giảm tình trạng bị bỏng rát.
- Hoặc bạn có thể dùng dầu ăn thoa đều tay, lớp dầu này có tác dụng tốt chống lại bỏng rát do cắt ớt.
- Đơn giản hơn, bạn có thể dùng bao tay ni lông để cắt ớt giúp không bị bỏng nhé!
Bước 2: Ướp sườn nướng
Cho tỏi, hành, ớt băm vào chung với 2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê sa tế, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh nước mắm, trộn đều.
Cho hỗn hợp lên miếng sườn, dàn cho thật đều và ướp trong 2 giờ cho thịt sườn thật thấm vị.
Bước 3: Nướng sườn
Nướng sườn bạn cho thịt lên vỉ nướng và cho vào lò với nhiệt độ ở mức 200 độ C trong khoảng 30 phút cho thịt chín đều.
Thành phẩm
Sườn nướng muối ớt cay mồng vị ớt, thịt được nêm nếm gia vị vừa ăn, thịt lại mềm không bị khô cứng kích thích vị giác hơn khiến bữa ăn gia đình thêm ngon.
Lưu ý:
- Thịt mua về không nên để lâu trong túi nilon mà nên sơ chế ngay.
- Nếu chưa sử dụng có thể cho vào hộp/ túi zipper cho vào tủ lạnh để có thể giữ sườn tươi ngon lâu hơn.
- Đối với cả 2 món sườn nướng, bạn nên ướp sườn từ ngày hôm trước và cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm để thịt sườn thấm đều gia vị ngon hơn.
Cuối tuần hãy vào bếp làm ngay cách mà chúng tôi chia sẻ với bạn nhé, chúc các bạn thành công có món ăn của riêng mình!
![[Video] Cách làm sườn bò nướng kiểu Mỹ cực ngon mà dễ làm cho mùa Giáng Sinh](https://image.meovathay.vn/upload/2020/06/09/320x180/-video-cach-lam-suon-bo-nuong-kieu-m-cuc-ngon-ma-d.jpg)