2 món ăn hấp dẫn biến tấu từ bánh flan

Bánh Flan dừa

Nguyên liệu làm bánh Flan dừa

- 6 lòng đỏ trứng

- 30 g bơ chảy

- 130 g đường hoa mai

- 200g dừa tươi nạo nhỏ

- 300 ml sữa tươi không đường

Dụng cụ làm bánh Flan dừa

Bếp, nồi, máy xay sinh tố, khuôn bánh

Các bước thực hiện bánh Flan dừa

Đầu tiên các bạn cho đường và 25 g bơ vào máy xay sinh tố xay cho hỗn hợp đồng nhất (hình 1). Tiếp theo, cho trứng, sữa tươi, dừa vào xay nhuyễn (hình 2). Dùng 5 g bơ còn lại dùng để chống dính cho toàn bộ khuôn (hình 3) và đỗ hỗn hợp vừa xay xong vào khuôn.

Chuẩn bị 1 nồi hấp, xếp bánh vào nồi khi nước trong nồi bắt đầu bốc hơi (hình 4). Nhớ đặt một miếng vải mỏng lên trên bề mặt để nước không nhỏ xuống mặt bánh. Hấp khoảng 30 phút thì bánh chín, dùng tăm để kiểm tra nếu tăm khô tức bánh đã chín. 

Lấy bánh ra để nguội, rồi cho vào tủ lạnh làm mát. Khi ăn dùng dao lách nhẹ xung quanh thành khuôn để lấy bánh ra, các bạn có thể cho thêm ít dừa bào sợi nếu thích.

Rau câu Flan cà phê

Nguyên liệu làm rau câu Flan cà phê

- 15gr rau câu giòn (hiệu con cá có thể mua ở chợ hoặc siêu thị)

- 100 g - 150g đường cát trắng (tuỳ khẩu vị)

- 3 lòng đỏ trứng gà

- 200 g sữa tươi không đường

- 3 muỗng canh sữa đặc có đường.

- 1 gói cà phê hoà tan 10 g

- 1 muỗng cà phê vani

Dụng cụ làm rau câu Flan cà phê

Nồi, bếp, khuôn

Các bước thực hiện  rau câu Flan cà phê

Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi đun trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sữa vừa sôi nhẹ thì từ từ đổ vào tô lòng đỏ trứng, dùng phới khuấy nhẹ nhàng. Lọc lại hỗn hợp qua rây cho mịn rồi cho vani vào khuấy đều (hình 1).

Tiếp theo, cho 1.5 lít nước lã vào nồi, đổ rau câu vào ngâm 15 phút cho rau câu nở ra. Sau đó, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ, quậy liên tục sát đáy nồi để rau câu không lắng tụ lại. Khi nồi rau câu sôi, thì cho đường cát vào, khuấy đều cho đường tan.

Hoà tan bột cà phê với 3 muỗng canh nước sôi, khuấy cho cà phê tan đều (hình 3). Chia nồi rau câu làm 2 nồi đều nhau. Một nồi hoà cùng cà phê. Một nồi đổ hỗn hợp trứng sữa vào, quậy cho tan đều. 

Đổ một lớp rau câu Flan rồi đợi cho hỗn hợp vừa se mặt lại thì đổ tiếp 1 lớp rau câu cà phê (hình 3,4). Cứ vầy làm lần lượt cho hết lượng rau câu đã chuẩn bị.

Khi đã đỗ xong hỗn hợp, các bạn đem vào ngăn mát tủ lạnh sau khoảng 2 giờ là có thể thưởng thức rồi!

Xem thêm:

Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính

Cách làm pizza bánh mì bằng chảo chống dính

Chỉ cần biến tấu đi một chút từ công thức bánh Flan truyền thống mà bạn đã có thêm 2 món tráng miệng mới cực kì hấp dẫn để chiêu đãi khách cũng như các thành viên trong gia đình mình rồi! Đừng ngần ngại chia sẻ cảm nhận của mình với chúng tôi khi thực hiện món này ở ô bên dưới nhé. Chúc các bạn thành công!