MỚI NHẤT
MẸO VẶT HAY
rau chùm ngây là loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng. loại rau này còn có thể chế biến thành các món ăn vô cùng hấp dẫn. vào bếp và thử ngay 3 công thức chế biến rau chùm ngây thơm ngon sau đây nhé.
- Chùm ngây hay còn gọi là ba đậu dại, là loại cây thân gỗ, được sử dụng khá phổ biến hiện nay bởi thành phần dinh dưỡng mà nó mang lại.
- Trong rau chùm ngây chứa nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể như: kali, vitamin, axit amin,...
Cách làm canh rau chùm ngây nấu thịt băm
- Sơ chế: 10 - 15 phút
- Chế biến: 7 - 10 phút
- Nguyên liệu chuẩn bị cho 1 - 2 người ăn
Nguyên liệu và dụng cụ
- 250 gram rau chùm ngây
- 1 củ hành tím
- 250 gram thịt heo (hoặc thịt heo băm nhuyễn)
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu...
- Dụng cụ: nồi, thau, rổ...
Cách làm canh rau chùm ngây nấu thịt băm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chùm ngây bạn tước hết lá, rửa sạch sau đó cho vào rổ để cho ráo nước.
- Bạn rửa thịt heo với nước muối pha loãng, dùng tay bóp nhẹ để thịt sạch hơn. Sau đó cho ra tô để thịt ráo nước.
- Tiếp theo bạn cho thịt lên một thớt sạch rồi dùng dao băm nhuyễn phần thịt. Không băm quá mạnh tay, tránh để thịt dính vào thớt.
- Sau đó ướp thịt vớimột ítmuối, tiêu, hạt nêm rồi đợi cho thịt thấm gia vị trong khoảng 5 - 7 phút.
- Hành tím bạn lột bỏ vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành nấu canh chùm ngây
- Bạn bắc nồi lên bếp và cho một ít dầu ăn vào đun sôi. Sau đó cho hành tím băm nhuyễn vào rồi phi cho thơm.
- Khi hành đã thơm thì bạn cho thịt băm vào, đảo nhẹ tay để thịt không bị dính vào đáy nồi.
- Khi thấy thịt săn lại thì cho lượng nước vừa đủ vào và đun sôi. Nước sôi thì cho rau chùm ngây vào rồi nêm nếm gia vị với hạt nêm, đường và một ít muối. Nấu thêm khoảng 1 - 2 phút nữa thì tắt bếp.
Thành phẩm
Canh rau chùm ngây là sự kết hợp giữa hai loại nguyên liệu bổ dưỡng và rất tốt cho hệ tiêu hóa. Với hương vị thơm ngon, thanh mát, món ăn sẽ rất phù hợp với bữa cơm của gia đình bạn.
- Không nấu chùm ngây quá lâu, nấu quá lâu sẽ khiến chùm ngây chín nhừ làm canh không ngon.
- Chỉ nên cho gia vị vừa phải để giữ được hương vị cũng như chất dinh dưỡng của rau chùm ngây.
Cách làm rau chùm ngây xào thịt bò
- Sơ chế: 10 phút
- Chế biến: 7 - 10 phút
- Nguyên liệu chuẩn bị cho 1 - 2 người ăn
Nguyên liệu và dụng cụ
- 250 gram rau chùm ngây
- 200 gram thịt bò
- 2 tép tỏi
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn...
- Dụng cụ: chảo chống dính, dao, thớt, chén...
Cách làm rau chùm ngây xào thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn tước sạch hết lá chùm ngây rồi đem đi rửa dưới vòi nước sạch. Sau đó cho vào rổ để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, rồi băm nhuyễn.
- Bạn rửa thịt bò với nước sạch rồi cắt theo chiều ngang của thớ thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Ướp thịt bò với 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1/3 muỗng tiêu cùng một ít tỏi băm.
Bước 2: Xào thịt bò
- Bạn phi thơm tỏi băm trong một chảo dầu nóng. Khi tỏi đã thơm thì cho thịt bò vào và xào với lửa lớn cho đến khi thịt chín tái. Sau đó cho phần thịt vừa xào ra dĩa.
- Tiếp tục làm nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho rau chùm ngây vào xào thật nhanh tay. Khi rau gần chín thì cho thịt bò vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục xào khoảng 2 - 3 phút nữa thì tắt bếp.
Thành phẩm
Rau chùm ngây xào thịt bò với thịt bò thơm béo hoà cùng vị thanh mát của rau chùm ngây sẽ khiến bạn ngất ngây với công thức này đấy.
- Không nên rửa thịt bò sau khi đã cắt, làm vậy sẽ khiến thịt mất đi chất dinh dưỡng.
- Không xào thịt bò quá chín vì sẽ khiến thịt bị dai.
Cách làm rau chùm ngây trộn tôm thịt
- Sơ chế: 15 - 20 phút
- Chế biến: 10 phút
- Nguyên liệu chuẩn bị cho 1 - 2 người ăn
Nguyên liệu và dụng cụ
- 1 cái đùi gà
- 150 gram tôm
- 100 gram rau chùm ngây
- 1 củ cà rốt
- 1 trái dưa leo
- 1 ít rau răm
- 1 ít đậu phộng rang thơm
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, chanh, tỏi, ớt, dấm.
- Dụng cụ: Dao, thớt, chén...
Cách làm rau chùm ngay trộn tôm thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên bạn rửa đùi gà và tôm dưới vòi nước sạch rồi cho vào rổ để ráo nước.
- Thịt gà và tôm bạn đem đi luộc chín. Thịt gà xé nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Tôm thì bỏ phần đầu và vỏ rồi cắt làm đôi.
- Rửa sạch cà rốt và dưa leo rồi để vào 1 cái dĩa. Sau đó dùng dao bào thành sợi rồi ngâm với 1 ít nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 5 - 7 phút thì vớt ra, vắt cho ráo nước rồi để vào một tô nhỏ.
- Rau chùm ngây cũng tước lá rồi rửa sạch. Sau đó đem trụng sơ qua nước sôi để rau bớt mùi, trụng xong thì cho vào 1 thau nước lạnh để rau giòn và giữ được màu đẹp mắt.
- Rau răm rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 1,5 cm.
Bước 2: Làm nước chấm
- Cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt và 4 muỗng nước lọc rồi khuấy đều cho tất cả tan ra.
Sau đó cho thêm tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào, tiếp tục khuấy đều để hỗn hợp tan. Bạn có thể thay đổi liều lượng của các thành phần tùy theo khẩu vị của mình.
Bước 3: Tiến hành trộn rau
- Cho rau chùm ngây, dưa leo và cà rốt đã bào sợi vào chung một tô lớn. Cho thêm 1 muỗng giấm, 2 muỗng đường và một ít muối rồi dùng đũa trộn đều tất cả.
- Tiếp theo cho tôm thịt vào tô rau chùm ngây, rồi trộn đều khoảng 3 - 5 phút cho tôm và thịt thấm gia vị. Cho thêm 1/2 lượng rau răm vừa cắt vào rồi trộn đều.
Thành phẩm
Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc của các loại rau củ. Hương vị thơm ngon của gà và tôm hòa cùng một chút giòn của rau củ sẽ khiến bạn mê mẩn với công thức này.
- Khi làm tôm nên lấy sạch phần chỉ trên lưng tôm để món trộn được ngon hơn nhé.
- Chỉ nên cho đậu phộng rang vào khi dùng để đậu thơm và không bị ỉu.
- Dù rau có chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng bạn không nên quá lạm dụng mà hãy cân bằng giữa các loại thực phẩm khác để có tác dụng tốt nhất.
- Không nên ăn rau chùm ngây vào buổi tối vì rau có thể gây mất ngủ.
- Phụ nữ có thai không nên dùng rau chùm ngây. Vì các chất trong rau có làm giãn nở tử cung dẫn đến sảy thai.
Món ăn ngon nhưng lại dễ thực hiện. Vào bếp ngay với 3 công thức mà chúng tôi giới thiệu nhé.