3 cách làm bao tử heo xào cực kì ngon, đã nấu là chồng mê

bao tử heo là món ăn quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích vì độ giòn, dai, ngon miệng, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. vào bếp làm ngay 3 món xào ngon từ bao tử heo vừa ngon, vừa đơn giản sau đây nhé.

Lưu khi khi mua bao tử heo

Cần sơ chế thật sạch để bao tử heo không còn mùi hôi, nếu không sẽ rất khó ăn.
Khi mua bao tử heo, nên chọn mua bao tử có màu trắng hoặc vàng nhạt, có độ dày 2-3cm, có tính đàn hồi, chất dịch nhiều nhưng không nhớt tay, trong lòng dạ dày không có phần cứng hoặc hạt cứng, khi ngửi có mùi chua nhẹ (không mua những cái bao tử chỉ có mùi tanh vì có thể người bán đã nhúng chúng vào chất tẩy rửa).

Bao tử heo xào chua ngọt

Nguyên liệu sau đây phù hợp cho: khoảng 2-3 người ăn.

Thời gian chế biến bao tử heo: khoảng 1.5 giờ.

Thời gian thực hiện: khoảng 25 phút.

Nguyên liệu

500 gr bao tử heo.
1 trái thơm.
3 muỗng canh tương cà.
100 gr me chín.
1/2 củ hành tây
1 cây sả đập dập.
Gia vị cơ bản: muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm,...
2 thìa giấm
4 trái cà chua.
Một số dụng cụ khác như: nồi, chảo, tô, thớt, dao,...

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế bao tử heo

Bao tử heo cho vào 1 chiếc thau sau đó thêm 1 thìa giấm, 1 thìa muối và bóp thật kỹ, lộn phía trong chiếc bao tử ra và bóp kỹ rồi rửa sạch. Bạn tiếp tục làm như vậy thêm 1 lần nữa tới khi bao tử sạch sẽ mới thôi.

Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó cho bao tử heo vào chần sơ qua, đun cho nước sôi trở lại thì vớt ra và dùng dao cạo thật sạch cho hết chất bẩn, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch sẽ, bao tử không còn mùi hôi là được.

Cho nước sạch vào nồi cùng với bao tử heo, 1/2 củ hành tây, 1 cây sả đập dập, 1 thìa cà phê muối vào nồi và đun tầm 40 phút thì vớt bao tử ra. Thái chiếc bao tử làm đôi sau đó bạn thái miếng dài vừa ăn.

Thái chiếc bao tử làm đôi sau đó bạn thái miếng dài vừa ăn

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành miếng nhỏ.
Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.
Me chín ngâm với nước, dằm nhuyễn. Sau đó, dùng rây lọc lấy nước cốt me.

Bước 3: Làm sốt chua ngọt

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua, thơm vào xào khoảng 5 phút. Tiếp theo, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng, nước cốt me và 3 muỗng canh sốt cà chua.

Bước 4: Xào và hoàn thành

Cho bao tử heo đã cắt nhỏ vào xào cùng nước sốt khoảng 10 phút. Tắt bếp, cho món ăn ra dĩa là xong.

Thành phẩm

Bao tử heo xào chua ngọt khi hoàn thành sẽ có màu sắc vàng cam đẹp mắt, nhai dai dai, giòn giòn, rất thích miệng. Ăn bao tử heo xào chua ngọt với chén cơm nóng thì còn gì bằng đúng không nào!