MỚI NHẤT
MẸO VẶT HAY
thời tiết bắt đầu se lạnh, còn gì hạnh phúc bằng cùng gia đình thưởng thức những món nướng thơm lừng, kích thích vị giác. các bạn hãy cùng vào bếp với chúng tôi để chế biến ba món thịt bò nướng cực thơm ngon trong bài viết dưới đây nhé!
Để thịt bò nướng ngon nhất bạn chọn thịt bò có màu đỏ tươi, gân màu trắng. Khi ấn vào thịt thấy có độ đàn hồi, không dính tay và không có mùi hôi. Thịt bò dùng để nướng bạn chọn thịt phi lê có chút mỡ khi nướng thơm mềm hấp dẫn hơn.
Thịt bò ướp gia vị cần đủ thời gian để gia vị ngấm vào từng thớ thịt.Cách làm bò cuộn hành nướng
- Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
- Thời gian chế biến: 20 phút.
Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 4 người ăn.Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bò cuộn hành nướng
- Thịt thăn bò: 600 gr.
- Hành lá: 200 gr.
- Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, nước tương, rượu mirin (rượu mirin mua ở các cửa hàng bán đồ ăn của Nhật hoặc mua trong siêu thị, mua online,...)
- Dụng cụ: Bếp nướng than hoặc bếp nướng điện, chén, đĩa,...
Các bước chế biến bò cuộn hành nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt cứng lại, dễ cắt hơn. Sau đó bạn lấy thịt bò ra thái thành những miếng bản to, mỏng, dài.
Cho thịt bò đã cắt vào túi nilong đập nhẹ để thịt bò mềm và dễ cuốn hơn.
- Hành lá bạn rửa sạch, thái khúc sao cho bằng với miếng thịt bò bạn đã cắt ở trên. Sau đó chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra ngâm vào tô nước đá để hành dai, không bị nát khi nướng.
Bước 2: Cuộn thịt bò và ướp thịt
- Thịt bò bạn trải ra đĩa, rắc lên thịt một chút xíu muối rồi đặt vài nhánh hành lá lên trên. Lấy thịt cuộn hành lá lại, xếp ra đĩa. Làm tương tự cho hết nguyên liệu. Để thịt bò không bị bung ra khi nướng, sau khi buộn hành lá bạn có thể xiên thịt bằng tăm nhọn giúp giữ chắc cuộn thịt.
- Làm gia vị ướp: Cho vào chén 3 thìa muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh rượu mirin khuấy đều.
- Ướp thịt bò: Bạn rưới hỗn hợp gia vị lên trên các cuộn thịt để 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Khi ướp được 15 phút bạn lật các cuộn thịt lại để gia vị ngấm đều hơn.
Bước 3: Nướng thịt
- Bạn chuẩn bị bếp than hoa hoặc bếp nướng điện, đặt các cuộn thịt lên nướng, vừa nướng bạn vừa phết dầu ăn lên trên để thịt không bị khô, cháy. Lật trở đều tay cho đến khi thịt bò vàng đều hai mặt, gắp thịt bò ra đĩa.
Hoàn thành món thịt bò cuộn hành nướng
Bạn xếp thịt bò ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt. Để tăng thêm hương vị cho món ăn bạn chấm thịt với nước tương, tương ớt và dùng kèm thịt bò cuộn hành nướng với dưa leo, dưa góp, rau thơm.
- Bò cuộn hành nướng đạt yêu cầu khi miếng bò chín vàng đều, không bị khô, cháy. Thịt bò mềm thơm, ngấm gia vị, vừa ăn.
- Để thịt bò nướng ngon thời gian phải đủ thời gian ướp thịt, trong quá trình nướng lật trở liên tục và không nướng quá lâu thịt sẽ bị dai.Cách làm bò nướng sốt trứng muối
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
- Thời gian chế biến: 30 phút.
Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 4 người ăn.Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bò nướng sốt trứng muối
- Thịt thăn bò: 500 gr.
- Nguyên liệu làm sốt trứng muối:
- Lòng đỏ trứng muối: 5 cái.
- Bơ thực vật: 15 gr.
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê.
- Sữa đặc: 3 muỗng ăn cơm.
- Nước cốt dừa: nửa chén ăn cơm.
- Đường: 2 muỗng cà phê.
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái.
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê.
- Tương ớt: 1 muỗng ăn cơm.
- Dụng cụ: Bếp, tô, chén, thìa, bếp nướng,...
Các bước chế biến bò nướng sốt trứng muối
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt thăn bò bạn rửa sạch cắt thành những miếng vừa ăn dài khoảng 5 cm, dày 1,5 cm. Trộn thịt bò với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ướp thịt bò khoảng 30 phút.
Bước 2: Làm nước sốt trứng muối
- Bạn cho vào tô nhỏ 5 cái trứng muối cùng với 15 gr bơ nhạt, đem trứng đi chưng cách thủy trong vòng 15-20 phút.
- Sau khi chưng bạn lấy tô trứng ra thêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng ăn cơm sữa đặc, tán nhuyễn sau đó thêm vào nửa chén nước cốt dừa trộn đều. Bạn dùng rây, rây hỗn hợp lại cho mịn.
- Tiếp theo thêm vào hỗn hợp 2 muỗng cà phê đường, 1 cái lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê ớt bột, một muỗng cơm tương ớt. Đánh tất cả cho thật đều, rồi đổ hỗn hợp vào cốc nhôm.
Bước 3: Nướng thịt
Chuẩn bị bếp nướng than hoặc bếp nướng điện, đặt cốc nhôm chứa sốt trứng muối lên vỉ nướng. Tiếp theo lấy thịt bò lên nướng chín.
Hoàn thành món thịt bò nướng chấm sốt trứng muối
Thịt bò nướng chín và nước sốt bắt đầu sôi là bạn có thể thưởng thức được rồi. Xếp thịt ra đĩa, lấy sốt ra chén, trang trí món ăn sao cho đẹp mắt.
Tuy nhiên thịt bò nướng ăn ngon nhất khi vừa nướng thịt vừa chấm sốt trứng muối ngay trên bếp than.
- Để lưu giữ nguyên vẹn hương vị của thịt bò bạn chỉ nên ướp thịt với một chút hạt nêm, bột ngọt thôi nhé.
- Khi nướng thịt không nướng quá lâu, thịt bị dai, khô mất đi độ mềm, ngọt đặc trưng của thịt bò.Cách làm thịt bò nướng phô mai
- Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
- Thời gian chế biến: 15 phút.
Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 4 người ăn.Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bò nướng phô mai
- Thịt bò: 500 gr.
- Phô mai: 1 hộp (loại phô mai bò cười).
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
- Tiêu: 1 muỗng cà phê.
- Dầu hào: 1 muỗng cà phê.
- Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê.
-Tỏi (băm): 1/2 muỗng cà phê.
- Hành lá: 7 cây.
- Dưa leo: 2 trái.
- Cà chua: 2 trái.
Các bước chế biến món bò nướng phô mai
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng sau đó dùng dao đập nhẹ cho thịt mềm.
- Phô mai con bò cười cắt làm 2.
- Dưa leo, cà chua rửa sạch, cắt khoanh.
- Hành lá rửa sạch.
Bước 2: Ướp thị bò và cuộn thịt với phô mai
- Thịt bò ướp với bột nêm, bột ngọt, tiêu, dầu hào và tỏi băm khoảng 15 phút.
- Thịt bò sau khi ướp bạn trải ra đĩa, đặt miếng phô mai lên rồi cuộn tròn. Dùng hành lá buộc cuộn thịt để khi nướng thịt không bị bung ra.
Bước 3: Nướng thịt bò
- Chuẩn bị bếp nướng, xếp các cuộn thịt bò lên nướng cho đến khi chín vàng thơm.
Hoàn thành món thịt bò nướng phô mai
Trang trí đĩa thịt bò bằng cà chua và dưa leo. Chấm thịt bò cuộn phô mai với nước tương hoặc tương ớt đều được nhé.
- Phô mai con bò cười dùng loại miếng tam giác sẽ dễ cắt và cuộn thịt hơn.
- Khi nướng thịt bạn nhớ trở đều tay để thịt chín ngon mà không bị cháy nhé.Trên đây là ba món thịt bò nướng thơm ngon, hấp dẫn mà rất dễ làm. Chúc các bạn ngon miệng nhé!
