MỚI NHẤT
MẸO VẶT HAY
tôm rang là một trong những món ăn không thể thiếu trong thực đơn của người việt nam. hôm nay, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn 3 cách rang tôm dễ làm, ngon đậm đà hao cơm. hãy cùng vào bếp ngay nhé!
Tôm rang tỏi
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian chế biến: 30 phút.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- 1/2kg tôm tươi
- 1 củ tỏi băm nhỏ
- 1 nhánh hành hoa
- 1 thìa nước mắm
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, ớt (nếu thích ăn cay)
- Dụng cụ: Bếp, chảo chống dính, sạn lỗ inox, rổ đựng…
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm cắt bớt râu và phần ngạnh cứng ở đầu, rút chỉ đen ở lưng, sau đó rửa sạch tôm. Sau đó ướp tôm với hạt nêm, 1 chút dầu ăn, xóc đều lên, để 5 phút cho ngấm.
- Hành, tỏi rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Rang tôm
- Đặt chảo lên bếp, sau đó cho vào 1 chút dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào và phi tỏi đến vàng thơm thì cho tôm vào xào, vặn lửa lớn, xào 5 phút tôm chín thì tắt bếp để nguội bớt và bóc bỏ vỏ tôm.
- Tiếp đến bạn dùng chảo sạch đặt lên lên bếp với 1 chút dầu ăn. Đun đến khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm đã bóc vỏ vào đảo đều, vặn nhỏ lửa, nêm nước mắm, đường, 1 xíu muối. Nếm xem độ mặn ngọt vừa như ý rồi tắt bếp.
Trình bày thành phẩm
Cho tôm rang tỏi ra đĩa, rắc một chút hành hoa,ớt và một chút tiêu lên mặt tôm cho thêm phần đẹp mắt. Tôm rang tỏi ngon sẽ có vị mặn ngọt hài hoà, mùi thơm lừng của tỏi. Món ăn này sẽ khiến gia đình bạn phải hao khá nhiều cơm đấy.
- Để món ăn ngon ngọt tự nhiên, bạn cần chọn tôm tươi, chắc thịt và có độ đàn hồi cao.
- Trong quá trình rang tôm, bạn cần đảo đều để tôm không bị cháy và gia vị được thấm đều vào thịt tôm giúp món ăn đậm vị và ngon hơn.
Tôm rang mặn ngọt
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian chế biến: 30 phút.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- 400gr tôm tươi
- 1 thìa đường
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 2 nhánh hành lá
- 1 củ hành khô; vài nhánh tỏi
- 1 chút tiêu
- Dầu ăn; muối
- Dụng cụ: Bếp, chén bát, chảo, sạn,...
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm mua về rửa sạch sẽ, để cho ráo nước sau đó dùng kéo cắt bỏ phần dâu và đầu nhọn của tôm. Cho tôm vào bát to cùng với chút muối, bột nêm, tiêu rồi đảo đều, ướp tôm 15 phút cho ngấm gia vị.
- Hành khô, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, nếu thích ăn cay bạn có thể thêm vài lát ớt
Bước 2: Rang tôm
- Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho hành, tỏi băm vào phi cho thơm. Hành tỏi bắt đầu ngả màu hơi vàng thì cho tôm vào đảo đều, rang cho tôm chuyển màu.
- Tiếp theo bạn thêm đường, nước mắm rồi rim ở lửa to, trong khi rim tôm bạn đảo đều để tôm ngấm đều gia vị, tôm sẽ giòn ngon và đậm đà. Khi tôm vừa cạn nước bạn dùng đũa đảo đều lại một lần nữa rồi tắt bếp.
Trình bày thành phẩm
Cho tôm rang mặn ngọt ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu, hành lên trên bề mặt tôm cho thêm phần đẹp mắt.
Tôm giòn ngon, đậm đà, vàng ươm rất bắt mắt lại có vị mằn mặn ngòn ngọt, thơm thơm. Món ăn này sẽ khiến gia đình bạn phải xuýt xoa tấm tắc khen ngon đấy.
- Lựa chọn tôm tươi, ngon, chắc thịt và có độ đàn hồi cao sẽ giúp cho món ăn của bạn có vị ngọt tự nhiên.
- Để thêm màu hấp dẫn cho món tôm rang, bạn có thể thắng một chút đường trước khi cho tôm vào rang nhé.
Tôm rang me
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian chế biến: 30 phút.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Tôm tươi: 300gr (bạn có thể mua tôm sú nhỏ hoặc tôm bạc đều được)
- Me vắt: 50gr
- Tỏi: 5 tép
- Hành lá, ngò, ớt.
- Đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, hạt điều để tạo màu.
- Dụng cụ: Bếp, chảo, nồi, tô lớn,...
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm tươi cắt bỏ đầu, râu, chân và đuôi, rửa sạch, để ráo. Tiếp đến bạn ướp tôm với một chút hạt nêm và tỏi băm khoảng 5 phút.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Hành lá, ngò bỏ rễ và rửa sạch với nước, để ráo sau đó xắt nhỏ.
- Để chiết nước me ra một cách tốt nhất, bạn cần chuẩn bị một chén nước ấm. Sau đó dằm me với nước ấm cho thịt me tan ra. Tiếp đến bạn dùng rây lọc bỏ xác me chỉ giữ lại phần nước cốt me.
- Để tạo màu cho món ăn, bạn chuẩn bị một ít hạt điều vào một cái chén. Tiếp đến, bạ đun nóng một chút dầu ăn đến khi dầu chín, bạn hãy rưới dầu lên chén điều đã chuẩn bị. Cuối cùng bạn chỉ cần rây hỗn hợp này là bạn đã thu được dầu điều.
Bước 2: Rang tôm
- Bật bếp để độ lửa vừa phải, cho chảo lên bếp, để nóng chảo sau đó cho 1 muỗng dầu ăn tráng đều chảo. Khi dầu sôi sủi tăm, cho 1 muỗng tỏi đã đập dập vào phi thơm.
- Tiếp đến, bạn cho tôm vào đảo đều tay cùng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 chút xíu nước mắm.
- Khi thịt tôm săn lại, bạn cho nước cốt me vào khuấy đều liên tục với lửa nhỏ. Khi nào thấy nước me sánh đặc lại, có độ sệt dính quanh thân tôm thì bạn tắt bếp. Cuối cùng bạn hãy cho thêm vào một ít hành ngò và tiêu xay, trộn đều để giúp món ăn dậy mùi.
Trình bày thành phẩm
Tôm rang me chua ngọt ngon sẽ có vị chua ngọt hài hoà, mùi thơm cuốn hút và có màu vàng cam đẹp mắt. Không chỉ bổ dưỡng cho gia đình bạn mà còn giúp đa dạng thực đơn gia đình bạn đấy. Để đảm bảo được mùi vị thơm ngon, bạn nên dùng lúc còn nóng.
- Bạn cần lựa chọn tôm tươi, chắc thịt. Không nên chọn tôm ươn hoặc đông lạnh vì nó sẽ khiến cho món ăn của bạn không giữ được vị ngọt của tôm.
- Khi rang tôm, bạn cần rang với lửa nhỏ để giúp tôm thấm vị và ngon hơn.
- Tuỳ theo khẩu vị gia đình của bạn mà điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng hơn.
Trên đây là 3 cách rang tôm dễ làm, ngon đậm đà hao cơm giúp thực đơn của bạn trở nên đa dạng hơn. Chúc bạn thành công nhé!
