Bí quyết làm sườn nướng ngon "nuốt lưỡi" đổi món cho cả nhà cuối tuần

Sau một tuần làm việc vất vả, cuối tuần thay vì ra ngoài ăn tiệm bạn có thể trổ tài nấu nướng và bày biện của mình thêm một chút. Món sườn nướng nguyên tảng cả người lớn và trẻ nhỏ đều sẽ thích ăn. Chỉ cần thêm chút khoai tây nướng cùng và ly bia là cả nhà có một bữa ngon ngất ngây rồi.

Nguyên liệu (dành cho 4 người)

1kg sườn

Phần nước luộc sườn: 

2 lít nước

1 thìa súp tương đậu nành (miso)

1 khúc hành lá

5 tép tỏi bóc vỏ

2 lá bay

10 hạt tiêu đen

Phần xốt BBQ: 

3 thìa súp xốt BBQ

3 thìa súp rượu trắng

2 thìa súp tương đậu nành (miso)

2 thìa súp siro đường

2 thìa súp ketchup

1 thìa súp tỏi bằm nhỏ

1 ít hạt tiêu

Cách làm:

Đầu tiên, bạn cho sườn vào một thau nước lạnh, ngâm trong 30 phút để sườn tiết ra hết máu. 

Tiếp đó, cho tất cả nguyên liệu phần xốt BBQ vào xoong hoặc bát tô nhỏ, trộn đều lên.

Đặt phần nước xốt sang một bên, bắc nồi to lên bếp, cho nguyên liệu phần nước luộc sườn vào nồi, khuấy đều cho phần tương đậu nành tan ra trong nước.

Đợi nước sôi thì thả sườn vào luộc trong vòng 30 phút. 

Sau khi luộc xong, gắp sườn đặt lên khay đã lót sẵn giấy bạc. Rưới ít nước xốt lên sau đó dùng chổi quét đều khắp mặt sườn sao cho xốt bao phủ hết mọi ngóc ngách của miếng sườn.

Bật lò nướng ở 220 độ C, làm nóng trước 10 phút. Sau đó cho sườn vào nướng 10 phút.

Sau 10 phút, lấy sườn ra phết xốt lần thứ 2, rồi tiếp tục cho sườn vào nướng 20 phút nữa là được. 

Miếng sườn sau khi nướng xong thấm phần xốt có màu đẹp, thịt sườn mềm mà không khô, bên ngoài ráo bên trong ẩm cực kỳ hấp dẫn. Sườn nướng nguyên tảng phù hợp cho thực đơn cuối tuần hoặc dịp lễ đặc biệt của gia đình. Bạn hãy vào bếp làm món sườn nướng nguyên tảng này nhé!