Cách làm 3 món ăn ngon từ măng cụt: Gỏi gà măng cụt, sinh tố măng cụt, chè măng cụt

Cách chế biến gỏi gà măng cụt

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến gỏi gà măng cụt:

- Gà: 500 gr.

- Măng cụt vừa chín tới: 1 kg.

- Rau răm và húng quế: 50 gram.

- Đậu phộng: 100 gram.

- Ớt: 2 trái.

- Chanh: 1 trái

- Tỏi: 3 tép.

- Gia vị: Giấm, đường, nước mắm,...

- Dụng cụ: Bếp, tô, dao, đũa, thìa,...

Các bước chế biến gỏi gà măng cụt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Sơ chế măng cụt:

Bạn pha 1 thau nước muối loãng rồi ngâm măng cụt vào. Tiếp theo bạn dùng dao nhỏ có mũi nhọn gọt từ từ lớp vỏ bên ngoài để lấy phần ruột măng cụt bên trong.

Sau khi lấy ruột măng cụt bạn rửa sạch, cắt từng khoanh tròn hình hoa hoặc tách từng múi riêng.

Bạn hòa tan 1 lít nước + 1/2 muỗng canh đường + 1/2 muỗng canh giấm, ngâm măng cụt vào hỗn hợp này sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. 

- Sơ chế thịt gà: Thịt gà sau khi rửa sạch bạn cho vào nồi luộc. Bạn đổ nước ngập gà, thêm vào 1 thìa cà phê muối, 2 củ hành tím. Luộc gà khoảng 20 phút, gà chín bạn lấy gà ra để nguội.

- Rau răm, húng quế rửa sạch, cắt nhỏ.

- Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã dập.

- Tỏi, ớt băm nhuyễn.

Bước 2: Làm nước mắm chua ngọt 

Bạn lấy 1 quả chanh vắt nước cốt hòa cùng 3 thìa đường, khuấy đều để đường tan hết. Tiếp theo đổ một thìa nước mắm vào hỗn hợp chanh đường vừa pha. Khuấy đều cho nước mắm hòa quyện cùng. Cuối cùng thêm tỏi và ớt băm vào trộn đều.

Bước 3: Trộn gỏi và thưởng thức

Gà sau khi để nguội bạn xé nhỏ trộn gỏi, để gỏi trộn ngon thì lúc ăn bạn hãy bắt đầu trộn.

Bạn cho gà vào thố lớn, sau đó cho măng cụt, rau răm, húng quế, nước mắm chua ngọt vào trộn nhẹ nhàng khoảng 5 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.

Khi ăn bạn trút gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng giã dập lên trên, dùng bánh đa hoặc bánh phồng tôm chiên giòn để xúc gỏi nhé.

Cách làm sinh tố măng cụt

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sinh tố măng cụt:

- Măng cụt: 16 trái.

- Chanh: 2 trái.

- Đường trắng: 4 muỗng canh.

- Đá viên: 200 gram.

- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, dao, ly, thìa,...

Các bước làm sinh tố măng cụt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Măng cụt bạn tách vỏ, bóc rời từng múi măng cụt.

- Chanh vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Xay măng cụt và thưởng thức

Bạn cho măng cụt, đường, đá viên, nước cốt chanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Cho sinh tố ra ly, trang trí cho thêm phần sinh động và thưởng thức.

Cách làm chè măng cụt

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chè măng cụt:

- Măng cụt: 300 gram

-  Đường nâu: 80 gram

- Nước cốt dừa: 150 ml

-  Lá dứa thơm: 4 lá

 - Bột năng: 50 gram

- Dụng cụ: Bếp, nồi, tô, chén,...

Các bước chế biến chè măng cụt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Chuẩn bị nước lá dứa thơm: Lá dứa bạn rửa sạch, cắt khúc sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 100ml nước. Dùng rây lọc lấy nước lá dứa, bỏ bã.

- Măng cụt  bạn rửa sạch, tách lấy từng múi măng cụt lăn qua bột năng.

Bước 2: Nấu chè

- Bạn cho vào nồi phần nước lá dứa, nước cốt dừa, đường nâu, 100 ml nước đun sôi cho hỗn hợp hơi đặc lại thì tắt bếp.

- Múi măng cụt đã lăn qua bột năng bạn thả vào nồi luộc chín. Thấy bột năng trở nên trong suốt là đã chín, bạn tắt bếp vớt măng cụt ra thả vào nước sôi để nguội. 

Khi ăn bạn chỉ cần thả măng cụt vào hỗn hợp lá dứa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!