MỚI NHẤT
MẸO VẶT HAY
ngoài kim chi, hành muối…, củ cải muối cũng là món ăn hàn quốc ngon được nhiều người yêu thích. cách chế biến với vài bước đơn giản cùng các nguyên liệu có sẵn trong căn bếp của mọi nhà. hãy cùng vào bếp trổ tài cùng chúng tôi ngay nhé!
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
- Thời gian ngâm củ cải: 2 - 7 ngày.
Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 2 người ăn.Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cho món củ cải vàng muối
- Củ cải trắng: 500g
- Đường: 200g
- Muối: 15g
- Giấm gạo: 350 ml
- Nước lọc: 350ml
- Lá nguyệt quế tây: 3 lá
- Tiêu đen: khoảng 15 hạt
- Bột nghệ vàng: 5g
- Dụng cụ: Bếp, nồi, hộp, đũa, dao, thớt,...
- Bạn nên chọn những củ cải trắng, tươi, vỏ nhẵn, dáng củ thon dần về phía phần đuôi.
- Bột nghệ vàng có thể được thay thế bởi quả chành chành được bán tại các tiệm thuốc bắc.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Củ cải mua về bỏ cuống, lá và rễ, rửa sơ qua bằng nước sạch sau đó gọt vỏ và rửa lại một lần nữa.
- Dùng dao thái củ cải thành khoanh tròn hoặc thanh dài dày khoảng 0.5 cm tùy ý thích.
Bước 2: Nấu nước ngâm củ cải.
- Cho tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị vào một cái nồi lớn, bao gồm: giấm gạo, nước sạch, đường, muối, bột nghệ, hạt tiêu và lá nguyệt quế tây. Khuấy đều để hỗn hợp gia vị hòa tan với nhau.
- Bắc nồi lên bếp đun sôi lên, vừa đun vừa khuấy cho đường tan hoàn toàn. Tắt bếp rồi để nước giấm thật nguội.
Bước 3: Ngâm củ cải.
- Cho củ cải vào hộp nhựa hoặc hũ thủy tinh khô sạch. Chế nước giấm đã nguội vào cho ngập củ cải rồi đậy nắp kín, để ở ngoài từ 1 - 2 ngày rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày là có thể ăn được.
Thành phẩm
Củ cải vàng muối Hàn Quốc có vị dịu ngọt, giòn giòn kết hợp với vị chua chua của giấm gạo cùng mùi thơm đặc trưng của lá quế tây đúng là món ăn đi kèm hoàn hảo giúp tăng hương vị cho món chính. Bạn có thể dùng với thịt nướng, mì cay,... hoặc là cơm cuộn (kimbap) đều rất ngon, giòn lạ miệng.
- Cần để nước thật nguội trước khi cho củ cải vào, điều này giúp cho món ăn thêm giòn và tươi.
- Thời gian ngâm 2 ngày là có thể sử dụng được món củ cải muối này, tuy nhiên khi để 1 tuần sẽ làm nước ngấm vào củ cải, làm món ăn đậm đà hơn.
- Nếu bạn muối nguyên củ cải mà không cắt nhỏ ra thì thời gian muối ít nhất là 2 tuần, ngon nhất là 1 tháng.
Bài viết trên đây đã cung cấp cho bạn Cách làm củ cải vàng muối Hàn Quốc chua ngọt giòn tan với công thức đơn giản cùng nguyên liệu dễ làm. Chúc bạn thực hiện thành công!
