MỚI NHẤT
MẸO VẶT HAY
mít là nguyên liệu thơm ngon và chế biến được nhiều món ăn vặt hay món tráng miệng vô cùng hấp dẫn. chúng tôi mách bạn công thức chế biến món mít chiên giòn ngon quên lối mòn ngay tại nhà nhé. cùng vào bếp ngay thôi nào!
- Thời gian thực hiện: 20 phút
- Khẩu phần ăn: 2 - 3 người
Nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu
- Mít lột sẵn: 600g
- Bột chiên giòn: 100g
- Bột mì đa dụng: 100g
- Trứng gà: 1 quả
- Nước cốt dừa: 3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê (không bắt buộc)
- Muối ăn: 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ: nồi, thau, dĩa, tô,...
- Đối với món mít sấy bạn nên chọn mua mít thái vừa chín vàng, không nên chọn mít đã chín quá mềm như vậy sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Để chọn được mít ngon bạn có thể nếm thử một ít. Mít chín ngon sẽ có vị ngọt bùi và mềm, không bị sượng hay vị lạ.
- Những quả mít chín ngon thường cầm nặng tay. Mít chín cây có mùi thơm lừng và đặc trưng. Mít bị tiêm thuốc thường không thơm như mít chín cây.
- Mít già chín cây ngon thì vỏ thường ngả màu nâu vàng, các gai mít không còn nhọn và khoảng cách các gai thường xa nhau. Nếu vỏ mít xanh, gai nhọn và khoảng cách các gai gần thì đó là mít còn non và bị chín ép.
- Mít chín cây ngon thì khi bổ ra sẽ có ít nhựa và không có nhựa trắng. Khi mít bị tiêm thuốc thì nhựa mít sẽ có màu trắng và chảy nhiều khi cắt mít do tác dụng của thuốc.
Cách làm mít chiên giòn
Bước 1: Sơ chế mít
Mít mua về bạn bỏ hết phần vỏ và hạt bên trong, có thể giữ lại những sơ mít to và chín vàng.
Cắt múi mít làm đôi để dễ chiên và làm cho mít không bị vụng, bạn không nên cắt ra quá nhỏ nhé.
Bước 2: Trộn bột
Cho hết phần bột mì và bột chiên giòn vào 1 cái tô lớn. Cho thêm 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh muối rồi trộn đều.
Tiếp theo là cho 3 muỗng canh nước cốt dừa và đập vào 1 quả trứng gà. Dùng phới để trộn thật đều hỗn hợp.
Cho vào khoảng 100ml nước lọc rồi tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp sệt rồi để yên cho bột nghỉ khoảng 10 - 15 phút.
Bước 3: Chiên mít
Bắc nồi lên bếp và cho lượng dầu ăn khoảng từ 1/3 - 2/3 nồi rồi đun sôi, lượng dầu sao cho đủ ngập miếng mít là được.
Nhúng từng miếng mít đã cắt nhỏ vào hỗn hợp bột, tùy theo khẩu vị bạn có thích ăn giòn hay không mà nhúng lượng bột cho phù hợp nhé.
Cho lần lượt từng miếng mít đã nhúng qua bột vào chảo và chiên cho đến khi vàng đều là món ăn hoàn thành.
Thành phẩm
Mít chiên giòn theo công thức này sẽ cho chúng ta một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bên ngoài phủ bột chiên vàng giòn, bên trong thì ngọt thơm hấp dẫn. Cùng vào bếp ngay để thực hiện món ăn mới lạ này cho cả gia đình mình nhé.
Tránh nhựa mít dính vào tay
- Đầu tiên, bạn có thể thoa một ít dầu ăn vào lòng bàn tay trước khi bổ hay tách lấy múi mít. Cách này sẽ khiến nhựa mít hạn chế dính vào tay của bạn.
- Bạn cũng có thể nhúng tay vào gạo trước và sau khi bổ mít hay tách lấy múi. Cám gạo sẽ trôi đi lớp nhựa mít dính trên tay.
- Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng một quả chanh để xát lên chỗ mít vừa cắt và tay hay dao của bạn, cách này cũng rất hiệu quả.
- Một số cách dân gian khác là dùng dầu hỏa để rửa nhựa mít hay nhai nát một ít đậu phộng sống rồi đắp vào chỗ dính nhựa để tẩy chúng đi.
Tránh nhựa dính vào dao
- Bạn có thể cho dao vào ngăn đá tủ lạnh, việc làm này sẽ khiến nhựa mít không thể bám vào dao và làm cho vết nhựa dính vào dao cứng lại dễ bong tróc.
- Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng túi nhựa để loai bỏ nhựa mít hay dùng một cái khăn có nhúng dầu (dầu ăn, dầu hỏa,...) lau lên vết nhựa dính trên dao.
Thật đơn giản để thực hiện món ăn hấp dẫn mới lạ này đúng không nào. Cùng vào bếp ngay nhé, chúng tôi chúc bạn thành công!