Cách làm món cốm dẹp trộn dừa dẻo thơm

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

• Cốm dẹp: 250 gram.
• Nước cốt dừa: 1/2 lon. (Mua loại nước cốt dừa đóng lon sẵn khá tiện dụng).
• Quả dừa khô: nửa trái.
• Lá dứa: 1 bó nhỏ.
• Gia vị: Muối, đường,...
• Dụng cụ: Bếp, nồi, rổ rá, tô, chén, đĩa, đũa, thìa,...

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cốm dẹp đổ ra rá, vo với nước cho sạch rồi để ráo.

- Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi bỏ vào máy xay sinh tố cùng với 100 ml nước, xay nhuyễn sau đó lọc qua rây lấy nước.

- Quả dừa khô bạn dùng dụng cụ nạo dừa nạo thành sợi.

Bước 2: Đun nước dừa

- Nước cốt dừa hòa tan với 50 gram đường, 1/4 thìa cà phê muối rồi đun sôi. Sau khi nước cốt dừa sôi bạn đổ 2 thìa canh nước lá dứa vào, tiếp tục đun cho nước cốt dừa sôi lại. 

Bước 3: Trộn cốm với nước dừa

- Cốm dẹp sau khi để ráo nước bạn cho vào tô, rưới từ từ nước cốt dừa vào cốm, vừa rưới vừa trộn cốm, khi thấy cốm vừa đủ độ ướt bạn ngừng lại cho cốm thấm nước dừa 30 phút.

- Sau 30 phút bạn hâm lại nước cốt dừa cho nóng rồi tiếp tục rưới vào cốm, vừa rưới vừa trộn sau đó lại để thêm 30 phút, lặp lại thêm một lần nữa tổng cộng là ba lần trộn nước cốt dừa vào cốm.

- Cuối cùng bạn trộn vào cốm 1 muỗng canh đường để tăng độ ngọt (nếu không thích ngọt bạn bỏ qua bước này). Sau khi trộn đường bạn trộn dừa nạo sợi vào cốm nữa là hoàn tất.

Thành phẩm

Bày cốm trộn dừa ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi, món ăn này được sử dụng làm bữa sáng hoặc như món ăn nhẹ giữa giờ đều thích hợp nhé.

Cốm dẹp trộn dừa có mùi thơm rất quyến rũ, kích thích vị giác, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công khi làm món ăn này nhé!