MỚI NHẤT
MẸO VẶT HAY
các món chiên ngon từ mực rất đa dạng và phong phú. hôm nay hãy để chúng tôi vào bếp cùng bạn thân yêu chế biến món mực chiên bơ tỏi thơm phức này nhé, ăn là ghiền đó nha!
- Thời gian thực hiện: 30 phút
- Khẩu phần ăn: 4 người
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
- Mực ống tươi: 1kg
- Bơ thực vật: 80g
- Trứng gà: 2 quả
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Bột chiên xù: 1 gói
- Bột bắp: 50g
- Tỏi băm: 30g
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt
Dụng cụ: chảo chống dính, bếp gas/ bếp từ/ bếp hồng ngoại, tô đựng, giấy thấm dầu,...
- Chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng nhẹ, vẫn có đồ đàn hồi khi dùng tay chạm vào, đầu vẫn dính chặt vào thân, phần râu mực cứng, túi mực chưa bị vỡ.
- Mực kém tươi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.
Các bước thực hiện món mực chiên bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực làm sạch, cắt khoanh vừa ăn, sau đó đem trụng sơ 1 - 2 phút qua nước sôi.
Sau đó ướp mực đã trụng với 15g tỏi băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi để mực ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Trộn 1 gói bột chiên giòn và bột bắp lại với nhau trong 1 tô đựng to, sau đó cho 1 lòng đỏ trứng gà vào, trộn đều.
Cho hết lượng mực đã ngấm gia vị vào tô đựng bột, lăn qua lại cho mực áo đều lớp bột rồi lăn qua lớp bột chiên xù là hoàn tất.
Bước 2: Chiên mực
Bắc chảo lên bếp, cho ngập dầu ăn rồi thả mực vào, chỉnh nhỏ lửa, chiên vàng đều 2 mặt thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm mực chiên tỏi
Bắc 1 chảo khác lên bếp, nung chảy hết phần bơ thực vật rồi cho 15g tỏi băm còn lại vào, phi thơm.
Kế đến cho mực ống đã chiên vào, đảo đều qua lại rồi tắt bếp là hoàn tất.
Thành phẩm
Món mực chiên bơ tỏi nóng hổi, thơm lừng mùi bơ kết hợp với tỏi băm, cho thêm vài miếng dưa leo, xà lách hay cà chua ăn kèm.
Cắn thử 1 miếng mực giòn rụm, thịt mực dai giòn, thấm đều gia vị, bạn có thể chấm cùng tương ớt hay tương cà nếu thích. Quả là một món ăn vừa ngon lại vừa chế biến đơn giản phải không nào?
Vậy là món mực chiên bơ tỏi đã hoàn thành rồi đấy bạn ơi! Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản bạn có ngay một món ngon hấp dẫn để chiêu đãi gia đình nhân các buổi tiệc hay cuối tuần rồi đó. Chúc bạn thành công!
