mứt cà na ngâm đường thơm ngon nhưng lại rất dễ làm và mang đậm hương vị dân quê. cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện ngay món mứt cà na hấp dẫn này để gia đình cùng thưởng thức nhé!

Mứt cà na ngâm đường
Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn:
  • Thời gian thực hiện: 50 phút
  • Thời gian ngâm cà na: ngâm qua đêm
  • Khẩu phần: 2 - 3 người         

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

Nguyên liệu

  • Cà na: 600g
  • Đường phèn: 350g
  • Muối hột: 1/3 chén
  • Nước lọc: 250ml

Dụng cụ: nồi, hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh,...

Mẹo chọn cà na ngon:
  • Bạn không nên mua những quả cà na quá non vì sẽ dễ bị chát, quả chín quá sẽ bị bở.
  • Bạn nên mua những quả cà na vừa già tới, dùng tay bóp không bị mềm thì khi ngâm sẽ ăn ngon hơn.
Nguyên liệu

Các bước thực hiện mứt cà na ngâm đường

Bước 1: Xử lý cà na trước khi ngâm

Trước tiên bạn cho 1/3 chén muối vào thau lớn rồi khuấy tan để ngâm cà na. Bạn dùng dao rạch 4 đường theo chiều dọc của cà na. Sau đó thả cà na và thau muối để ngâm. Bạn ngâm cà na qua đêm luôn nhé!

Ngâm cà na

Bước 2: Luộc cà na

Sau khi ngâm cà na qua đêm, bạn đem cà na rửa với nước lạnh và dùng tay bóp nhiều lần cho nước muối ra trong cà na ra hết.

Kế đến, cho nước lọc vào nồi,nấu sôi lên rồi thả cà na vào luộc khoảng 10 phút.

Luộc cà na

Sau đó, bạn tắt bếp và vớt cà na ra rồi rửa lại bằng nước lạnh và bóp cà na khoảng 2 lần nữa.

Rửa lại bằng nước lạnh

Bước 3: Nấu nước đường để ngâm cà na

Bắc nồi lên bếp và cho 250ml nước lọc, 350g đường phèn vào nấu cho đường tan ra, sôi lên.

Khi nước đường sôi rồi bạn cho cà na vào rồi dùng đũa đảo đều lên cho cà na thấm nước đường, nấu cho cà na sôi trở lại là đạt.

Nấu cà na trong nước đường

Kế đến, bạn tắt bếp rồi để cho cà na nguội hoàn toàn khoảng 1 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.

Bạn nên bảo quản cà na trong hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Cho cà na vào hũ

Thành phẩm

Cà na ngâm đường bạn nên chấm kèm muối ớt sẽ ngon hơn rất nhiều. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn và cà na giòn giòn, cùng với vị cay cay của muối ớt sẽ khiến bạn càng ăn càng ghiền đấy!

Mứt cà na ngâm đường
Mách bạn mẹo nhỏ:
  • Ngâm cà na trong nước muối sẽ giảm được vị chua, chát của cà na và giúp món mứt ngon hơn.
  • Bạn luộc cà na vừa chín tới thì khi ăn phần thịt sẽ dễ dàng tách khỏi phần hạt, cà na sẽ mềm, dẻo và ngon hơn.

Vậy là đã hoàn thành xong món mứt cà na ngâm đường rồi, chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng!

Theo VnExpress