Cách làm mứt dừa ngũ sắc đẹp mắt hấp dẫn cho ngày Tết

Nguyên liệu và dụng cụ

- Cùi dừa: 1 kg.

- Đường trắng: 600g.

- Lá dứa: 100g.

- Lá cẩm: 100g.

- Cà rốt: 1 củ.

- Một ít tinh bột nghệ.

- Bếp gas.

- Chảo chống dính.

Cách làm mứt dừa ngũ sắc

Bước 1: Dừa để làm mứt bạn nên chọn loại dừa bánh tẻ có ruột dày vừa phải, bóp vào mềm mềm thì khi làm mứt sẽ ngon và dẻo hơn.

Bạn lấy dừa rửa sạch, cắt bỏ những chỗ bị đen. Sau đó, dùng dao bào thành sợi, rửa sạch với nước, vớt ra tô lớn và để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế nước màu cho mứt dừa. 

- Lá dứa, cà rốt, lá cẩm rửa sạch và thái nhỏ từng loại. Cho từng loại vào máy xay sinh tố, cho thêm 1 chén nước nhỏ vào và xay nhuyễn. Sau đó, dùng rây lọc bã lấy nước cốt của từng loại chia đều vào từng bát.

- Đổ một ít tinh bột nghê vào bát, cho ít nước sôi vào khuấy đều và để nguội.

Bước 3: Chia dừa thành 5 phần bằng nhau. Sau đó, ngâm cùng nước màu và đường của các phần, trộn đều tay cho đường và màu ngấm vào nhau, để khoảng 2 - 3 tiếng, cho đến khi dừa thấy miếng dừa hơi trong.

Bước 4: Bắt chảo lên bếp, lần lượt cho từng bát dừa đã ướp màu và đường vào sên. Bật lửa lớn, sau khi thấy mứt bắt đầu sôi hãy hạ lửa nhỏ, bạn cố gắng đảo đều tay đừng để đường bị cháy.

Bước 5: Khi thấy đường kết tinh, các sợi mứt dừa khô và không còn dính với nhau, lúc này bạn hãy tắt bếp.

Bước 6: Trãi mứt ra mặt phẳng để mứt khô và nguội hẳn, sau đó cho vào hộp kín để bảo quản.

Thành phẩm

Và đây là thành phẩm của chúng ta. Mứt dừa ngũ sắc rực rỡ sắc xuân.

Xem thêm: cách làm mứt dừa viên mới lạ đãi khách ngày Tết

Vậy là chỉ vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món mứt dừa ngũ sắc, ngon ngọt, đẹp mắt để mời khách vào Tết này rồi. Hãy vào bếp trổ tài nhanh lên nào! Chúc các bạn thành công với món mứt dừa ngũ sắc nhé.

Siêu thị chúng tôi