sữa chua mít thạch lá dứa mát lạnh, ngon ngọt vô cùng thích hợp cho những ngày hè nóng bức. cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện ngay món sữa chua thơm ngon này nhé!

Sữa chua mít thạch lá dứa
Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn
  • Thời gian thực hiện: 20 phút
  • Thời gian cho thạch đông: 2 - 3 tiếng
  • Khẩu phần: 1 - 2 người ăn

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

Nguyên liệu

  • Lá dứa: 300g
  • Bột rau câu dẻo - Jelly: 10g
  • Đường: 200g
  • Sữa chua: 2 hộp
  • Mít: 50g
  • Dừa khô: 10g

Dụng cụ: nồi, rây lọc, máy xay sinh tố,...

Mẹo chọn mít ngon không bị ngâm thuốc:
  • Nên chọn quả mít tròn đều, quả không có chỗ eo, lõm.
  • Những quả mít ngon là những quả có gai to, đỉnh gai không nhọn, đều. 
  • Không mua những trái mít có cuốn thối, cuốn héo, cuốn nhăn nheo, đen xám vì những trái như vậy thường ít múi, thậm chí không có múi hoặc đó là những trái mít non bị ngâm hóa chất cho chín sớm.
  • Nếu mít bị ép chín nhanh thường phần vỏ tuy có màu vàng nhưng vẫn còn cứng, mít có mùi lạ, ít thơm hơn. Không nên mua mít đã bóc múi sẵn vì lúc đó rất khó nhận biết được mít thường hay ngâm hóa chất.
Nguyên liệu

Các bước thực hiện sữa chua mít thạch lá dứa

Bước 1: Xay nước cốt lá dứa

Lá dứa mua về rửa sạch rồi cắt khúc cho vào máy xay sinh tố, đổ thêm 300ml nước lọc vô và xay nhuyễn lá dứa với nước.

Cho lá dứa và nước vào xay

Sau khi xay xong dùng rây lọc nước cốt lá dứa rồi cho vào một cái tô.

Lọc nước cốt lá dứa

Bước 2: Làm thạch rau câu lá dứa

Cho vào nồi 10g bột rau câu dẻo, 200g đường rồi trộn đều. Sau đó, cho thêm 1,5 lít nước vào nồi, vừa đun vừa trộn đều đến khi sôi thì cho 200ml nước lá dứa vừa xay ban nãy vào, khuấy đều tay.

Nấu hỗn hợp để làm thạch lá dứa

Bước 3: Đổ khuôn

Bạn tắt bếp, để nguội rồi đổ hỗn hợp trên vào khuôn nhỏ làm thạch, để trong tủ lạnh 2 - 3 tiếng cho thạch đông.

Thạch lá dứa đã đông

Bước 4: Mít xé nhỏ

Mít mua về tách hạt ra và xé nhỏ 50g múi mít sao cho vừa ăn.

Mít xé nhỏ

Bước 5: Hoàn thành sữa chua mít thạch lá dứa

Cho 2 hộp sữa chua, thạch lá dứa, mít vào cốc, rắc dừa khô lên trên là bạn đã hoàn thành món sữa chua mít thạch lá dứa rồi đó.

Hoàn thành sữa chua mít thạch lá dứa

Thành phẩm

Mít tươi ngon, giòn ngọt với vị chua dịu, thanh mát của sữa chua thêm thạch lá dứa dẻo thơm rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Hãy cùng thực hiện ngay món sữa chua mít thạch lá dứa cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Sữa chua mít thạch lá dứa
Mách bạn mẹo nhỏ:
  • Bạn có thể thêm trái cây và các loại thạch ưa thích để sữa chua ngon hơn nhé.
  • Khi đun hỗn hợp bột rau câu dẻo, đường, nước lá dứa thì nên đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay để không bị cháy.

Vậy là đã hoàn thành xong món sữa chua mít thạch lá dứa rồi, chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng!

Theo VnExpress