sữa chua mít thạch lá dứa mát lạnh, ngon ngọt vô cùng thích hợp cho những ngày hè nóng bức. cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện ngay món sữa chua thơm ngon này nhé!
- Thời gian thực hiện: 20 phút
- Thời gian cho thạch đông: 2 - 3 tiếng
- Khẩu phần: 1 - 2 người ăn
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
Nguyên liệu
- Lá dứa: 300g
- Bột rau câu dẻo - Jelly: 10g
- Đường: 200g
- Sữa chua: 2 hộp
- Mít: 50g
- Dừa khô: 10g
Dụng cụ: nồi, rây lọc, máy xay sinh tố,...
- Nên chọn quả mít tròn đều, quả không có chỗ eo, lõm.
- Những quả mít ngon là những quả có gai to, đỉnh gai không nhọn, đều.
- Không mua những trái mít có cuốn thối, cuốn héo, cuốn nhăn nheo, đen xám vì những trái như vậy thường ít múi, thậm chí không có múi hoặc đó là những trái mít non bị ngâm hóa chất cho chín sớm.
- Nếu mít bị ép chín nhanh thường phần vỏ tuy có màu vàng nhưng vẫn còn cứng, mít có mùi lạ, ít thơm hơn. Không nên mua mít đã bóc múi sẵn vì lúc đó rất khó nhận biết được mít thường hay ngâm hóa chất.
Các bước thực hiện sữa chua mít thạch lá dứa
Bước 1: Xay nước cốt lá dứa
Lá dứa mua về rửa sạch rồi cắt khúc cho vào máy xay sinh tố, đổ thêm 300ml nước lọc vô và xay nhuyễn lá dứa với nước.
Sau khi xay xong dùng rây lọc nước cốt lá dứa rồi cho vào một cái tô.
Bước 2: Làm thạch rau câu lá dứa
Cho vào nồi 10g bột rau câu dẻo, 200g đường rồi trộn đều. Sau đó, cho thêm 1,5 lít nước vào nồi, vừa đun vừa trộn đều đến khi sôi thì cho 200ml nước lá dứa vừa xay ban nãy vào, khuấy đều tay.
Bước 3: Đổ khuôn
Bạn tắt bếp, để nguội rồi đổ hỗn hợp trên vào khuôn nhỏ làm thạch, để trong tủ lạnh 2 - 3 tiếng cho thạch đông.
Bước 4: Mít xé nhỏ
Mít mua về tách hạt ra và xé nhỏ 50g múi mít sao cho vừa ăn.
Bước 5: Hoàn thành sữa chua mít thạch lá dứa
Cho 2 hộp sữa chua, thạch lá dứa, mít vào cốc, rắc dừa khô lên trên là bạn đã hoàn thành món sữa chua mít thạch lá dứa rồi đó.
Thành phẩm
Mít tươi ngon, giòn ngọt với vị chua dịu, thanh mát của sữa chua thêm thạch lá dứa dẻo thơm rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Hãy cùng thực hiện ngay món sữa chua mít thạch lá dứa cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
- Bạn có thể thêm trái cây và các loại thạch ưa thích để sữa chua ngon hơn nhé.
- Khi đun hỗn hợp bột rau câu dẻo, đường, nước lá dứa thì nên đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay để không bị cháy.
Vậy là đã hoàn thành xong món sữa chua mít thạch lá dứa rồi, chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng!