Cách ướp và chế biến thịt heo nướng mật ong mềm ngon nức mũi

việc tẩm ướp như thế nào để thịt thấm đều gia vị và dậy mùi vị ngon nhất khi nướng thì không phải ai cũng biết. bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp trổ tài thực hiện cách ướp thịt và nướng thịt heo bằng lò nướng cực ngon mềm nhé!

Thời gian dự tính chế biến món thịt heo nướng

- Thời gian chuẩn bị: 15 phút.

- Thời gian ướp thịt: Để thịt thấm gia vị cần ướp thịt trong khoảng 2 giờ, nếu có thời gian bạn có thể ướp lâu hơn từ 4-5 giờ.

- Thời gian nướng: 30 phút.

Chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 4 người ăn.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị gồm:

Thịt ba rọi hoặc thịt vai: 1 kg.
Sả: 2 – 3 củ.
Tỏi: 1 củ.
Hành tím: 2 củ.
Nước cam tươi: 80 ml (Khoảng 1 quả cam nhỏ vắt lấy nước cốt là được).
Dầu hào: 2 muỗng canh.
Hạt tiêu xay: 1 – 2 thìa cà phê.
1/2 bát nước mắm (Tương đương với 2,5 muỗng canh).
Đường cát: 1 thìa canh.
Mật ong nguyên chất: 1 thìa canh.
Dầu ăn: 3 muỗng canh.
Ngò ta: 1 bó (Chỉ lấy phần gốc).
Hành lá (Chỉ lấy phần củ trắng bên dưới): 1 bó nhỏ.
Dụng cụ: Lò nướng hoặc bếp nướng, tô, muỗng, đũa,...

Cách ướp thịt heo và công đoạn nướng thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt

- Sơ chế thịt heo

Thịt đem rửa sạch, rồi dùng khăn khô thấm nước. Sau đó, bạn thái thịt thành những miếng to bản. Yêu cầu của cách ướp thịt nướng này là không thái thịt quá dày để thịt dễ ngấm gia vị.

Lấy cán dao hoặc đồ dần thịt để dần đều lên hai mặt thịt.

- Sơ chế hành, tỏi, sả

Hành, tỏi, sả đem bóc vỏ rồi bằm nhuyễn cùng với phần lá ngò đã rửa sạch. Để đỡ tốn thời gian bạn có thể cắt nhỏ hành, tỏi, sả rồi dùng máy xay nhuyễn.

- Cách ướp thịt heo nướng

Tất cả các nguyên liệu gồm hành, tỏi, sả đã xay nhuyễn + nước cam + dầu hào + hạt tiêu xay + nước mắm + đường + mật ong + dầu ăn bạn cho vào tô lớn trộn đều rồi ướp vào thịt heo. Bạn dùng găng tay trộn thật đều cho gia vị thấm vào thịt.

Thời gian ướp thị nướng tối thiểu 2 giờ. Bạn có thể để qua đêm nếu muốn nhưng cần đậy nắp và cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh. Từ đó, thịt nướng sẽ mềm và đậm đà hương vị hơn.

Bước 2: Nướng thịt

- Trước khi nướng thịt 15 phút, các bạn hãy bật lò ở mức 180 – 200 độ C để lò nóng.

- Xếp thịt đã ướp lên vỉ rồi cho vào ngăn giữa lò nướng. Mỗi bên thịt nướng từ 10 -15 phút. Sau khi mặt thịt thứ nhất chín, bạn hãy lật ngay mặt thịt thứ hai nhé.