Chi tiết cách làm ốc hương sốt trứng muối cực ngon ăn là ghiền

Nguyên liệu và dụng cụ làm ốc hương sốt trứng muối

- Ốc hướng 400 gr

- 1 củ gừng gọt vỏ, muối, đường, tỏi băm, dầu ăn, ớt trái

- 4 lòng đỏ trứng muối

- 100 ml rượu trắng

- 40 gr bơ lạt

- Dụng cụ: Tô, chảo, bếp, muỗng, nồi,...

Cách thực hiện món ốc hương sốt trứng muối

Bước 1: 

- Ốc hương bạn cho vào tô lớn, sau đó thêm 1 lít nước, 2 trái ớt cắt lát, đảo sơ và ngâm 1 - 2 tiếng cho ốc sạch.

- Bắc nồi nước lên bếp, cho gừng cắt lát 1 củ, 1 muỗng cà phê muối, đợi sôi cho ốc hương vào luộc với lửa riu riu tầm 10 phút, sau đó tắt bếp, vớt ốc ra.

Bước 2:

- Cho trứng muối vào 1 cái tô, thêm 100 ml rượu trắng, rửa sơ, sau đó vớt trứng muối ra cho vào nồi hấp tầm 10 phút. 

- Khi trứng muối chín, lấy ra để nguội, tán nhuyễn.

Bước 3:

- Bắc chảo lên bếp, đợi nóng cho 1 ít dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm, đảo đều dưới lửa riu riu.

- Thấy tỏi thơm vàng cho trứng muối tán nhuyễn vào, thêm 20 ml nước, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 40 gr bơ lạt, 2 trái ớt cắt lát, đảo đều trên lửa riu riu.

Bước 4:

Khi thấy sốt hơi đặc lại, cho ốc hương vào, đảo đều tầm 2 - 3 phút. Vậy là các bạn đã hoàn thành món ốc hương sốt trứng muối cực ngon rồi.

Xem thêm:

- Những món xào ngon khác tại đây.

- Nghêu xào chua ngọt ngon xuýt xoa, làm dễ ợt.

Chúc các bạn thành công với món ốc hương sốt trứng muối cực ngon này nhé!