MỚI NHẤT
MẸO VẶT HAY
cobb salad từ lâu đã rất nổi tiếng với vị ngon cũng như hàm lượng dinh dưỡng. bạn có muốn biết cobb salad là gì? cách chế biến cobb salad sẽ như thế nào? cùng vào bếp tìm hiểu và bắt tay làm ngay món salad nổi tiếng này cùng chúng tôi thôi nào!
Cobb salad là gì?
Cobb salad là gì?
Cobb salad là một loại salad có nguồn gốc từ Mỹ, được một chủ nhà hàng tại Hollywood có tên Robert Howard Cobb vô tình sáng tạo ra và năm 1937. Theo thống kê từ nhà hàng The Brown Derby của Robert, hằng năm có đến hàng triệu đĩa Cobb salad được tiêu thụ và được liệt kê vào danh sách những món salad ngon nhất trên thế giới.
Hoàn cảnh ra đời
Có rất nhiều câu chuyện kể xoay quanh hoàn cảnh ra đời của Cobb salad. Truyện kể rằng, vào một đêm năm 1937 chủ cửa hàng The Brown Derby tại Hollywood có tên Robert Howard Cobb vì muốn tìm một món ăn để bụng lúc nửa đêm. Anh ta đã trộn tất cả các thức ăn thừa mà anh ta tìm được trong bếp của mình. Cùng với một ít thịt xông khói, thịt ức gà nướng, một ít xà lách, trứng luộc cùng một ít nước sốt của Pháp để tạo ra món ăn này.
Cách làm Cobb salad đơn giản tại nhà
Thời gian dự kiến làm Cobb salad:
- Thời gian sơ chế: 35 phút
- Thời gian chế biến: 15 phút
Phần nguyên liệu dưới đây đáp ứng khẩu phần của 4 người ăn
Nguyên liệu và dụng cụ làm Cobb salad
Nguyên liệu
- Thịt ba rọi: 600g
- Thịt ức gà: 200g
- Trứng gà: 2 quả
- Xà lách Romaine: 1 cái
- Bơ: 120g
- Bơ sáp: 1 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím: 1 củ
- Giấm táo: 1/4 chén (có thể tìm mua tại các siêu thị, cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bếp)
- Dầu Oliu: 1/4 chén (có thể tìm mua tại các siêu thị, cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bếp)
- Mù tạt Dijon: 1 muỗng canh (có thể tìm mua tại các siêu thị, qua các trang trực tuyến hay các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bếp)
- Gia vị: muối, tiêu, ....
Dụng cụ: chảo, chén, đũa,...
Các bước thực hiện món Cobb salad
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt ba rọi
Thịt ba rọi mua về mang đi rửa thật sạch, sau đó dùng dao cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn.
Mẹo thái thịt heo mỏng:
- Đầu tiên để thái thịt heo mỏng, bạn cần một con dao thật sắc. Dao không được có những vết răng cưa, nên mài dao qua đá mài trước khi thái thịt.
- Bạn nên cho thịt vào ngăn đông của tủ lạnh từ 20 - 25 phút để phần nước trong thịt bị đông cứng ít nhiều, miếng thịt sẽ cố định hơn giúp bạn thái thịt dễ dàng hơn.
- Thái ngang thớ thịt để cho việc cắt thịt dễ dàng cũng như giúp thịt sau khi chế biến sẽ không bị dai bị bạn nhé.
Cho thịt vào chảo, bật bếp ở lửa vừa và tiến hành nấu. Nấu đến khi thịt có màu vàng đẹp mắt, thịt có độ giòn như ý thì tắt bếp. Cho thịt ra dĩa đã lót sẵn khăn thấm dầu.
Sơ chế thịt ức gà
Bắt đầu sơ chế bằng cách rửa thịt gà thật sạch rồi để ráo nước. Rắc lên bề mặt của thịt một ít muối và tiêu rồi thoa đều.
Cho thịt vào chảo, bật lửa vừa và rán chín thịt. Khi thịt chín, vàng bề mặt thịt thì bạn cho ra ngoài.
Dùng dao cắt thành những lát nhỏ vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu khác
Xà lách Romaine mua về mang đi rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành những miếng vuông nhỏ, khoảng từ 1cm - 1.5cm.
Cà chua rửa sạch, bỏ cuống cắt hạt lựu nhỏ.
Trứng gà mang đi luộc chín, sau đó dùng dao cắt trứng thành những hạt lựu nhỏ.
Bơ bạn rửa sạch, chẻ dọc, bỏ hạt và vỏ đi rồi cắt thành những khối nhỏ vừa ăn.
Hành tím gọt bỏ vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước sốt trộn salad
Cho vào chén nhỏ toàn bộ phần hành tím băm, 1/4 chén giấm táo, 1 muỗng mù tạt Dijon cùng 1/2 muỗng cà phê muối. Dùng muỗng khuấy đều lên cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Tiếp tục thêm vào hỗn hợp nước sốt 1/4 chén dầu oliu cùng 1/4 muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều lên lần nữa là đã xong phần nước sốt trộn salad.
Bước 3: Trộn salad
Cho toàn bộ xà lách Romaine vào một chiếc thau nhỏ, sau đó xếp từ từ thịt ức gà, phô mai, thịt ba rọi, bơ sáp, trứng gà cùng cà chua lên trên.
Rưới đều lên trên hỗn hợp phần nước sốt trộn salad vừa pha là đã có thể thưởng thức ngay rồi!
Thành phẩm
Cobb salad là món ăn giàu thơm ngon giàu dinh dưỡng, rất thích hợp với những bạn đang muốn giảm cân, giữ vóc dáng cân đối. Bạn có thể dùng salad cho bữa ăn gia đình để đổi vị cho cả nhà, làm cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn hơn.
Trên đây là thông tin và hướng dẫn chi tiết cách làm Cobb salad từ chúng tôi. Chúc bạn thành công!
