Cuối tuần có nhiều thời gian các chị em có thể tự làm các món ăn ngon lành cho cả nhà trong ngày hè nắng nóng nhé!
Vào ngày thường khi phải đi làm bận rộn, từ các món ăn sáng như bánh mì, xôi cho đến các món ăn trưa, ăn tối như bún thịt nướng, món cuốn... chúng ta thường ra ngoài hàng hoặc mua sẵn ở ngoài cho nhanh.
Vì thế vào ngày cuối tuần nóng nực, ngại ra ngoài ăn thì các chị em hãy trổ tài làm các món ăn quen thuộc những rất ngon mà không sợ nóng cho cả nhà mình nhé! Các món ăn do chính chúng ta làm vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt là các thành viên trong gia đình sẽ thích mê cho mà xem.
Ăn sáng
Bánh mì kẹp thịt gà
Phần thịt gà: 4 thìa dầu thực vật, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa đường, 2 củ hành tím, 3 tép tỏi, 2 cây sả, 2 thìa cà phê vỏ chanh, 6 đùi gà lóc xương.
Phần dưa chua: 2 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 2 thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa súp giấm gạo, 2 thìa cà phê dầu mè.
Phần nước xốt: 3 thìa xốt mayonnaise, 2 thìa tương ớt, 1 thìa nước cốt chanh, rau mùi, bánh mì.
Xôi ngô
Nguyên liệu: 250g gạo nếp, 150g đỗ xanh khô, 100g ngô ngọt, 60ml nước cốt dừa, 1 thìa muối, 1 thìa bột nghệ, 60ml dầu ăn, 3 của hành khô, âu thủy tinh có nắp nấu được trong vi sóng.
Ăn trưa
Miến trộn
Nguyên liệu:
Phần miến: 120g miến rong (hoặc miến Hàn), 30g rong biển khô, 1 quả dưa chuột, 1/3 củ cà rốt, 1/2 thìa cà phê muối, 3 lát thịt nguội, 2 thìa cà phê vừng trắng đã rang.
Phần nước xốt: 3 thìa súp giấm gạo, 1,5 thìa nước tương, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp dầu mè, 1 thìa súp dầu thực vật, muối, hạt tiêu.
Bún thịt nướng
Nguyên liệu:
Phần bún và rau: 500g bún, 1 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 2-3 cọng ngò.
Phần ướp thịt: 300g thịt lợn vai, 4 thìa súp nước hàng, 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê dầu hào, 3 tép tỏi băm, 3 củ hành tím băm, 2-3 muỗng canh dầu ăn.
Phần nước mắm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm gạo, 150ml nước, 2 muỗng canh tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay.
Ăn tối
Món cuốn
Nguyên liệu: 2 cái tai lợn, 500g tôm, 300g giò lụa, 7-10 quả trứng gà, 2 quả dưa chuột, 2 củ cà rốt, 500g bún, rau thơm: kinh giới, rau mùi, húng, xà lách.
Cá nướng cuốn bánh tráng
Nguyên liệu:
- Phần cá nướng: 1 con cá quả (cá lóc) khoảng 1kg, 4 củ sả, 1 nhánh riềng, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm, hành lá, lạc rang.
- Đồ ăn kèm: dưa chuột, cà rốt, chuối xanh, khế, rau thì là, rau diếp cá, rau răm, bún, bánh tráng.
- Nước chấm: 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh nước, ớt và tỏi băm tùy thích.