MỚI NHẤT
MẸO VẶT HAY
với thịt vịt, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon trong đó có thịt vịt xào sả ớt. bài viết này, cùng vào bếp với chúng tôi để chế biến món ăn thơm ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé!
- Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
- Thời gian chế biến: 15 phút.
Vị beo béo của thịt vịt, cay cay của ớt cùng mùi sả thơm lừng kích thích vị giác bất kỳ ai thưởng thức. Các bạn chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 3 người ăn.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để chế biến món thịt vịt xào sả ớt
- Vịt xiêm: 1,5 kg.
- Gừng: 1 nhánh + một ít rượu trắng (để khử mùi thịt vịt).
- Sả: 5 nhánh.
- Ớt: 2 trái.
- Tỏi: 1 củ.
- Hành khô: 1 củ.
- Hàng lá: Vài nhánh.
- Mè rang: 1 thìa cà phê.
- Gia vị cơ bản: Bột nêm, dầu ăn, dầu hào, bột ngọt,...
- Dụng cụ chế biến: Bếp, chảo không dính, tô,...
Các bước chế biến món vịt xào sả ớt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Gừng đập dập trộn với rượu trắng.
- Vịt xiêm bạn mua về, rửa với nước rồi dùng hỗn hợp rượu gừng ở trên chà xát nhiều lần lên mặt trong mặt ngoài của vịt sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
- Sau khi rửa sach vịt bạn lọc lấy thịt vịt để xào, các phần còn lại như xương, cổ, cánh các bạn có thể giữ lại để chế biến món khác.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Sả thái vát, ớt băm nhỏ, hành lá cắt khúc khoảng 3 cm.
Bước 2: Ướp thịt vịt:
- Thịt vịt cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa bột nêm, hành khô băm nhỏ.
- Ướp thịt vịt ít nhất 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt vịt:
- Bạn đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào phi thơm hành tỏi băm, tháy hành tỏi dậy mùi thơm bạn cho sả vào xào cùng.
- Đảo đều tay đến khi thấy sả ngả vàng bạn cho thịt vịt vào xào, để lửa lớn. Bạn vừa xào vừa nêm vào bột nêm, một chút đường cho vừa ăn.
- Khi thịt gần chín bạn cho ớt băm vào đảo cùng đến khi thịt săn lại, cho thêm hành lá, mè rang, đảo cho hành tái đi rồi tắt bếp.
- Trút thịt vịt ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng nhé!
Chúc các bạn thành công!
