Lò nướng thủy tinh có nướng bánh được không?

Lò nướng thủy tinh là gì?

Lò nướng thủy tinh là loại lò nướng được làm bằng thủy tinh trong suốt, nướng chín thức ăn bằng phương pháp nung nhiệt phát ra từ bóng đèn Halogen. Lò nướng này còn được gọi là nồi nướng đa năng. Khi cần nướng thực phẩm, bạn cho vào khay sẵn có trong lò để nướng.

Sản phẩm có thiết kế hiện đại, chất liệu thủy tinh trong suốt dễ dàng quan sát thức ăn trong quá trình nấu. Khi sử dụng lò nướng thủy tinh bạn không còn lo bắn dầu mỡ ra ngoài, đảm bảo an toàn và vệ sinh khi nấu ăn.

Nguyên lý hoạt động

Khác với các loại lò nướng thông thường được đun nóng ở mặt trên và mặt dưới thì cách đốt nóng của lò nướng thuỷ tinh chỉ có ở phía trên. Nhiệt từ bóng Halogen ở phía nắp lò sẽ tỏa xuống thực phẩm đang được nướng ở dưới. Do đó hầu hết các loại lò nướng thủy tinh sẽ được trang bị quạt đối lưu giúp tỏa nhiệt đều, để thức ăn không bị tình trạng phía trên bị cháy mà phía dưới vẫn chưa chín.

Nhiệt độ của bộ điều khiển nhiệt trên nắp nồi dao động từ 65 - 250 độ C nên khí nóng bên trong không bị khói và thức ăn không bị cháy khét.

Lò nướng thuỷ tinh có nướng được bánh?

Lò có bộ phận tỏa nhiệt (chủ yếu là bên trên) nhưng hầu hết các loại bánh đều cần 2 thanh nhiệt để nở đều, nếu không bánh chỉ nở bên trên trong khi bên dưới vẫn còn sống. Do đó để khắc phục nhược điểm này, hầu hết các loại lò nướng thủy tinh trên thị trường hiện nay đều được trang bị nhiệt đối lưu để nhiệt được phân bố đều trong lò, giúp bánh chín được đều hơn.

Tuy nhiên, khi nướng bánh do chỉ có nhiệt độ phía trên nên bạn chỉ có thể nướng một số bánh phổ biến như: các loại bánh quy, bánh ga tô, bánh trung thu, bánh pizza. Những loại bánh phức tạp hơn như chiffon, bánh bông lan Nhật Bản hay bánh bông lan phô mai thì hoàn toàn không nương được bằng lò nướng thuỷ tinh.

Lưu ý vì lò chỉ có 1 lửa trên, nên nếu lò có tầng phụ tăng thể tích thì bạn nên dùng tầng phụ khi nướng bánh, nhằm hạn chế nhiệt độ quá cao làm cháy xém mặt trên của bánh, đồng thời sau khi nướng hơn 2/3 thời gian bạn nên trở mặt bánh để bánh chín đều và có màu sắc đẹp mắt. Nhờ thiết kế thủy tinh trong suốt nên bạn có thể dễ dàng quan sát tình trạng bánh trong quá trình chế biến để điều chỉnh nhiệt độ và trở mặt bánh dễ dàng.

Xem thêm: Một số món bánh làm bằng lò nướng thuỷ tinh

Tóm lại, lò nướng thuỷ tinh vẫn có thể nướng được một số loại bánh phổ biến, nhưng do chỉ có một chế độ lửa trên nên bánh nướng sẽ không được ngon và đều màu như lò nướng thông thường, trong quá trình nướng phải chú ý canh chừng bánh hơi mất thời gian hơn lò nướng thường. Tuy nhiên, nếu nhu cầu của bạn chỉ dừng lại ở việc nướng gà, nướng thịt và chỉ làm một vài loại bánh thông dụng thì lò nướng thuỷ tinh hoàn toàn có thể đáp ứng được.