Quả này cực rẻ mua đâu cũng có, thế mà trước giờ chúng ta không biết dùng nấu canh cá siêu ngon!

Nguyên liệu:

300g thịt cá phi lê (cá tra, cá basa hoặc cá rô phi)

3-4 quả chanh leo

1 quả chanh

2 quả ớt

Một mẩu gừng thái sợi

2 tép tỏi băm nhỏ

Một ít rau mùi

1 củ sả

1 thìa canh muối, 10g đường, một ít bột tiêu, 800ml nước luộc tôm hoặc xương

Rau các loại (nấm, thân cây riếp ngồng hoặc su su, bí ngòi)

80g cà chua xay nhuyễn

Cách làm:

Thịt cá thái lát, cho cá vào bát rồi thêm chút rượu nấu ăn, muối, hành lá, gừng thái sợi và chút tinh bột vào trộn đều.

Sả thái lát, thân cây diếp ngồng thái miếng vừa ăn, nấm kim châm cắt bỏ chân, ớt thái lát, rau mùi thái nhỏ.

Bổ đôi chanh leo, rồi dùng thìa múc lấy phần thịt quả cho vào bát.

Đổ 15ml dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho gừng tỏi băm nhỏ cùng ớt, sả vào xào thơm tiếp đó cho cà chua xay, chanh leo và nước luộc tôm vào.

Khi nước sôi thì thêm muối, đường, chút bột tiêu cho vừa ăn rồi thêm nấm, rau quả nấu sôi trở lại thì cho cá vào nấu chín. Cuối cùng thêm vài lát chanh và vắt một ít nước cốt chanh vào. Cho rau mùi thái nhỏ lên trên là xong.

Thành phẩm:

Nếu như chanh leo là loại trái cây quen thuộc để pha chế các thức uống và để làm bánh thì bạn đã bao giờ nghĩ dùng chanh leo để chế biến một món canh chua chứa? Đặc biệt là món canh cá, cách kết hợp mới lạ này sẽ làm cho món canh cá của bạn vừa thơm lại ngọt hơn đấy.