[Video] Cách làm bao tử heo ngâm mắm sả ớt cực ngon ăn là nghiền mà dễ làm

Nguyên liệu và dụng cụ thực hiện làm bao tử heo ngâm mắm

• 600 gr bao tử heo.
• 1 củ hành tây.
• 60 gr sả.
• 10 gr gừng.
• 10 gr tỏi.
• Gia vị: Hạt nêm, muối, đường,...
• Dưa leo, ớt, tương ớt ăn kèm.
• Dụng cụ: Nồi, dao, thớt, tô, đũa, thìa,...

Cách làm bao tử heo ngâm mắm

Bước 1: Làm nước mắm ngâm:

Bạn bắc nồi lên bếp, thêm 60 ml nước mắm, 40 gr đường, 1 muỗng canh bột ớt, nấu sôi sau đó tắt bếp để nguội.

Bước 2: Sơ chế bao tử heo:

- Bao tử heo bạn cho vào tô, thêm 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh giấm, bạn bóp đều và rửa sạch lại qua nước.

- Sau đó trần sơ qua nước sôi 2 phút.

Bước 3: Luộc bao tử heo:

- Bạn bắc nồi lên bếp, thêm 500 ml nước, bạn cho bao tử heo vào nồi.

- Thêm 1 củ hành tây lột vỏ cắt múi cam, 10 gr sả đập dập cắt khúc, 10 gr gừng cắt lát, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

- Sau đó bạn đợi sôi mở lửa nhỏ luộc 40 phút.

Bước 4: Ngâm mắm bao tử heo:

- Bao tử heo khi đã luộc xong bạn vớt ra tô cho ráo nước sau đó cắt sợi vừa ăn.

- Bạn cho phần bao tử vừa cắt vào tô, thêm 50 gr sả cắt nhỏ, 10 gr tỏi cắt lát, phần nước mắm ngâm, bóp đều.

Bạn ngâm 1 tiếng là bạn có thể dọn ra mời gia đình cùng thưởng thức rồi đó.

Với cách làm bao tử heo ngâm mắm này, đảm bảo bạn sẽ có một món ăn ngon đãi khách, có thể đem ra ăn kèm khi uống bia, rượu đãi khách. Chúc các bạn thành công!