[Video] Cách sên nhân bánh Trung Thu bất bại ai cũng làm được

Nguyên liệu và dụng cụ sên nhân bánh Trung Thu

• 100 g đậu xanh.
• 300 ml nước nóng.
• 80 g đường (có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị).
• 70 g dầu ăn.
• 10 g bột mì.
• 1 muỗng canh nước lọc.
• 10 g bột bánh dẻo.
• Chảo chống dính, bếp, muỗng,...

Cách sên nhân bánh Trung Thu

Bước 1: Ngâm đậu xanh với 300 ml nước nóng trong 2 tiếng. Sau đó, cho vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu rồi nấu cho thật nhừ.

Bước 2: Xay nhuyễn đậu, rồi cho vào 1 chiếc chảo chống dính, thêm vào 80 g đường.

Bước 3: Thêm từ từ dầu ăn vào đậu, vừa thêm vừa khuấy đều cho đường, đậu và dầu hoà quyện với nhau.

Bước 4: Hoà 10 g bột mì với 1 muỗng canh nước lọc. Sau đó cho vào hỗn hợp đậu. Sên ở lửa nhỏ tới khi đậu hơi sệt lại thì cho 10 g bột bánh dẻo vào. Tiếp tục sên ở lửa nhỏ tới khi nhân đặc lại, bạn có thể thử vo tròn 1 viên nhân đặt trên chảo, nhân không chảy sệ có thể đứng vững là đạt.

Đối với các loại nhân khác như khoai môn, đậu đỏ, đậu đen... thì bạn thay thế bằng một lượng tương đương với đậu xanh. Còn đối với nhân trà xanh bạn thêm 10 g bột trà xanh vào phần đậu rồi sên.

Nhân bánh sên xong bạn có thể tạo hình bánh trung thu tuỳ thích.

Hi vọng với bài viết của chúng tôi bạn sẽ không còn gặp khó khăn trong cách làm sên nhân nữa! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào đùng ngại để lại bình luận cho chúng tôi nhé!