2 Cách làm gỏi rong biển, gỏi rong sụn - rau câu chay giòn ngon

 Cách làm gỏi rong biển chay

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu: 

• Rong biển tươi: 70g
• Nấm bạch tuyết: 100g 
• Mè rang: 2 muỗng canh
• Dưa leo: 1 quả
• Gia vị cần có: nước tương, hạt nêm, đường, giấm, dầu ăn

Dụng cụ: Nồi, tô chén, muỗng đũa

Các bước thực hiện món gỏi rong biển chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rong biển lá tươi đem xả nhiều lần qua nước lạnh cho bớt độ mặn, có thể ngâm nước lạnh 15 - 20 phút cho bớt mặn. Vớt ra để ráo rồi cuộn lại, cắt sợi vừa ăn.
• Dưa leo làm sạch, bỏ ruột chỉ lấy thịt giòn rồi cắt sợi nhỏ vừa ăn.

• Nấm bạch tuyết rửa bằng nước muối cho sạch, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, cắt bỏ phần chân, để ráo.
• Cho vào nồi hoặc chảo 1 muỗng canh dầu ăn, cho nấm vào xào, thêm khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều trong lửa lớn.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

• Cho vào chén 2 muỗng canh tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh giấm, khuấy đều cho tan rồi thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Bước 3: Trộn gỏi

• Cho dưa leo và rong biển đã cắt nhỏ vào tô. Cho thêm toàn bộ nước trộn đã pha vào, có thể thay dầu ăn bằng dầu mè cho món ăn thêm hấp dẫn.
• Rắc thêm 1 muỗng cà phê mè rang vào, trộn đều.

• Cho thêm vào tô phần nấm đã xào, trộn đều tay cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
• Rắc thêm một ít mè tùy khẩu vị cho món ăn thêm hấp dẫn.

Thành phẩm

Gỏi rong biển mới lạ, độc đáo và giàu dưỡng chất từ rong biển, nấm, dưa leo giòn ngon, mè thơm bùi thật hấp dẫn. Hãy thêm ngay món ăn này vào thực đơn gia đình để luôn có những bữa ăn hấp dẫn nhé!

 Cách làm gỏi rong sụn - rau câu chay

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu: 

• Rong biển rau câu (rong biển sụn): 70g
• Dưa leo: 1 quả
• Cà rốt: 1/2 củ
• Nấm cây: 100g
• Nấm bào ngư nâu: 100g
• Nấm rơm: 50g
• Ớt sừng trâu: 1 quả
• Một ít rau thơm (húng quế, ngò rí,..)
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm chay, đường, tương ớt, nước cốt chanh

Dụng cụ: chảo chống dính, tô chén, muỗng đũa

Các bước thực hiện món gỏi rong sụn - rau câu chay 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rong sụn khô, bám muối biển và cát nên phải ngâm trong nước lạnh tối đa 2 tiếng, thay nước liên tục.
• Vớt rong biển ra rửa sạch lại và cắt thành khúc vừa ăn.

• Dưa leo làm sạch, cắt khúc, lạng tròn để lấy phần thịt giòn, bỏ ruột rồi cắt thành những sợi nhỏ vừa ăn.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi.
• Ớt làm sạch, bỏ hạt, cắt sợi hoặc khoanh.

• Nấm rửa sạch, để ráo. Nấm bào ngư xé nhỏ vừa ăn, nấm cây cắt khúc vừa ăn, nấm rơm cắt mỏng.
• Rau húng quế cắt nhỏ.

Bước 2: Xào nấm

• Bật lửa lớn cho chảo chống dính nóng, 1/2 muỗng cà phê dầu, dầu vừa lăn tăn thì cho hết nấm vào xào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường.
• Đảo đều tay và xào khoảng 5 - 10 phút cho nấm chín đều thơm ngon và thấm gia vị.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

• Cho vào chén 2 muỗng canh 2 nước mắm chay, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng nước cốt chanh, khuấy đều cho tan, thêm 2 muỗng canh tương ớt. Trộn đều một lần nữa cho tan đều vào nhau.

Bước 4: Trộn gỏi

• Cho rong biển, dưa leo, cà rốt và ớt vào tô, cho tiếp vào nấm đã xào, trộn đều.
• Cho vào tô gỏi chén nước mắm đã pha và trộn đều tay cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.

• Cuối cùng thêm rau thơm đã cắt nhỏ và trộn đều một lần nữa là món ăn thành phẩm. Không cần thêm mè, đậu phộng hay boa rô,...

Thành phẩm

Gỏi rau câu chay giòn ngon với rong biển sụn, thơm thơm cay cay của ớt lại thêm nấm, dưa leo giòn ngon thật hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa mà không thưởng thức ngay món ăn thơm ngon hấp dẫn này.

Gỏi rong biển thơm ngon lại thật dễ làm đúng không nào. Hãy vào bếp thực hiện ngay món ngon này cho gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!