Cách làm bánh mousse xoài chanh dây ngon ngất ngây không cần lò nướng

Nguyên liệu và dụng cụ làm mousse xoài chanh dây 

- 120g bánh oreo 

- 80g đường 

- 60g bơ lạt 

- 250 ml whipping cream 

- 5 quả chanh dây 

- 12g gelatine  

- 1 quả xoài chín

- Dao, thớt, ly, máy xay sinh tố...

Cách làm mousse xoài chanh dây

Bước 1: Bánh oreo bỏ nhân rồi sau đó cho vào 1 cái tô lớn giã nhuyễn. 

Bước 2: Đun chảy 60g bơ lạt rồi cho vào phần bánh oreo trộn đều. 

Bước 3: Cho bánh vào ly rồi nén chặt rồi cho vào tủ lạnh. Sau đó, cắt đôi 5 quả chanh dây và bỏ hạt chắt lấy nước cốt. 

Bước 4: Đánh bông 250 ml whipping cream với 80g đường. 

Bước 5: Hoà 6g gelatine với 1 ít nước ngâm nở rồi chưng cách thuỷ cho tan chảy (hoặc bạn có thể cho vào lò vi sóng quay trong tầm 20 giây). Sau đó để nguội rồi trộn với nước cốt chanh dây. 

Bước 6: Trộn đều phần kem đã đánh bông và nước cốt chanh dây. Sau đó cho phần kem chanh leo này vào phần ly bánh lúc nãy rồi cho vào tủ lạnh tầm 1 tiếng. 

Bước 7: Cắt xoài thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp tục ngâm nở 6g gelatine còn lại và chưng cách thuỷ cho tan chảy rồi cho vào phần xoài đã xay. 

Bước 8: Múc phần xoài cho vào phần ly bánh lúc đầu rồi cho vào tủ lạnh cho bánh đông lại. 

Bánh sau khi hoàn tất bạn trang trí bằng một ít hạt chanh dây lên trên và một ít xoài cắt hạt lựu và ít lá bạc hà. Với vị chua dịu của chanh dây quyện cùng chút beo béo của kem tươi và vị ngọt vừa đủ của xoài, chắc chắn đây sẽ là món tráng miệng hấp dẫn cho gia đình bạn trong hè này đấy. 

Với những nguyên liệu cực dễ tìm trong mùa hè và cách làm đơn giản là bạn đã có ngay một món bánh thơm ngon mà chẳng cần tới lò nướng. Chúc các bạn thành công!