MỚI NHẤT
MẸO VẶT HAY
tương cà là gia vị được dùng rất thường xuyên, các bạn cùng vào bếp tự làm tương cà chua vừa thơm ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo công thức khá đơn giản trong bài viết dưới đây.
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
- Thời gian chế biến: 15 phút.
Các bạn chuẩn bị nguyên liệu để làm khoảng 800 gram tương cà chua.
Nguyên liệu
- Cà chua: 1 kg.
- Hành tây: 1 củ.
- Ớt trái: 3 trái.
- Tỏi: 3 tép.
- Giấm gạo: 1/3 chén.
- Gia vị cơ bản: đường, muối,...
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, bếp, nồi, rây, thìa, đũa,...
Các bước chế biến
- Cà chua rửa sạch, dùng dao khía dấu thập phía trên đầu trái cà chua, bạn làm lần lượt cho hết cà chua nhé.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Hành tây lột vỏ, cắt nhỏ.
- Ớt cắt đôi, bỏ hạt.
Bước 2: Xay cà chua
- Bạn đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho cà chua vào luộc trong khoảng 12 giây.
- Tiếp theo bạn lấy cà chua ra, bóc vỏ theo dấu chữ thập đã cắt lúc đầu. Sau khi bóc vỏ bạn cắt đôi quả cà chua, bỏ hạt.
- Cho các nguyên liệu gồm: cà chua đã bỏ hạt, ớt, hành tây và 1/3 chén giấm vào máy xay sinh tố xay mịn.
- Tiếp theo bạn cho hỗn hợp cà chua lọc lại một lần qua rây cho hỗn hợp thêm mịn.
Bước 3: Nấu tương cà chua
- Bạn đổ phần tương cà vào nồi đun sôi, nêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều.
- Đun hỗn hợp cà chua với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
Hoàn thành
Đợi tương cà chua nguội bạn múc vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần nhé.
- Nếu bạn không thích ăn cay thì không cần dùng ớt, hoặc thích cay hơn thì tăng lượng ớt.
- Cà chua bạn cần bỏ hạt vì hạt cà chua sẽ làm tương bị lợn cợn.
- Cà chua cần luộc sơ để dễ bóc vỏ, nếu bạn không luộc có thể dùng dao bào bào vỏ đi.
-Cà chua bạn chọn loại vừa chín tới, không còn màu xanh để luộc không bị mềm nhũn, dễ bóc vỏ và màu thành phẩm được đẹp mắt.Tương cà chua rất dễ làm và bạn còn có thể biến tấu để hợp với khẩu vị, bạn hãy bắt tay vào làm ngay nhé!
