MỚI NHẤT
MẸO VẶT HAY
nếu bạn ngại bánh cuốn ngoài hàng không được đảm bảo vệ sinh và muốn tự vào bếp làm bánh cho gia đình, vậy hãy theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm bánh cuốn bằng nồi hấp đơn giản mà không cần phải pha bột nhé!
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
- Thời gian chế biến: 20 phút.
Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 4 người ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Thịt heo xay: 300 gram.
- Hành tím: 3 củ.
- Tỏi: 6 tép.
- Ớt: 1 trái.
- Nấm mèo: 50 gram.
- Rau ăn kèm: Giá, húng quế, dưa leo,...
- Bánh tráng cuốn: 1 xấp. Bạn dùng loại bánh tráng tròn chuyên để ăn các món cuốn, vị nhạt và dày một chút thì càng tốt.
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, dầu mè,...
- Dụng cụ: Bếp, chảo, nồi hấp, tô, chén, đĩa, đũa, thìa,...
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím và tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Ớt băm nhuyễn.
- Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt gốc rồi băm nhuyễn.
- Giá, dưa leo, húng quế bạn rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa lại lần nữa, để ráo, sau đó dưa leo và húng quế bạn cắt sợi nhỏ.
Bước 2: Xào nhân bánh cuốn
- Bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím băm, tỏi băm (để lại khoảng 2 tép tỏi băm làm nước mắm) vào phi thơm. Tiếp theo trút thịt xay, nấm mèo vào xào.
- Trong quá trình xào thịt bạn nêm vào 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè. Bạn xào đến khi thấy thịt chín, săn lại thì tắt bếp.
Bước 3: Làm nước mắm ăn bánh cuốn
- Bạn cho vào chén: 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước lọc + 1 muỗng canh nước mắm, khuấy cho tan hết đường sau đó thêm vào 2 tép tỏi băm, 1 trái ớt băm khuấy đều.
Bước 4: Cuốn bánh cuốn và hấp bánh
- Bạn đặt miếng bánh tráng lên mặt phẳng sạch, dùng cọ phết nước lên mặt bánh tráng cho ướt rồi múc nhân thịt xay lên trên, cuốn tròn lại sau đó dùng cọ quét dầu ăn lên cuốn bánh. Bạn làm lần lượt cho hết nguyên liệu.
- Đặt các cuốn bánh tráng vào đĩa rồi đặt vào nồi hấp. Bạn hấp bánh trong vòng 10 phút tính từ lúc nước sôi là bánh chín.
Thành phẩm
Bánh chín bạn lấy ra, cắt thành khúc vừa ăn. Bánh cuốn ăn kèm với các loại nem chả, dưa leo, rau thơm, giá và chấm nước mắm tỏi ớt để tăng thêm hương vị nhé.
Bánh cuốn nóng hổi cùng các loại nem chả đậm hương vị quê nhà sẽ làm xiêu lòng bất cứ ai thưởng thức. Chúc các bạn ngon miệng!
