không chỉ nổi tiếng bởi mảnh đất quê cha đất tổ, phú thọ còn đi vào lòng người bởi những món ăn ngon miệng như: búp khoai kho, bưởi đoan hùng, thịt chua,... ngoài ra còn có một món ăn dân dã bình dị cũng rất nổi tiếng đó chính là món cơm nắm lá cọ, cùng vào bếp khám phá ngay nào.

Thời gian thực hiện món cơm nắm lá cọ:

- Chuẩn bị và sơ chế: 30 p.

- Chế biến: 20 p.

Phú Thọ là tỉnh có diện tích trồng cọ đứng đầu cả nước, quả cọ, lá cọ là đặc sản nới đây. Và món cơm nắm lá cọ thực sự là một tinh hoa, món ăn đặc biệt này thể hiện trong nó tất cả những giá trị tốt đẹp của làng quê Việt. Nguyên liệu bên dưới làm cho khoảng 2 - 3 người ăn.
[Video] Cách làm cơm nắm lá cọ muối mè lạ miệng cực ngon nhân ngày giỗ Tổ

Nguyên liệu làm cơm nắm lá cọ muối mè

Cơm nắm lá cọ:

  • 2 chén gạo vừa.
  • 1 xấp lá cọ (bạn có thể tìm mua ở chợ hoặc siêu thị).

Muối mè:

  • 100 gr đậu phộng.
  • 10 gr mè trắng.
  • 1 muỗng canh muối hạt.

​Dụng cụ: Nồi cơm điện, bếp, đũa, chảo,...

Cách làm cơm nắm lá cọ muối mè

Bước 1: Nấu cơm:

- Bạn cho gạo vào nồi cơm điện vo gạo sạch. 

- Bạn cho gạo vào nồi cơm điện vo gạo sạch.

- Sau đó cho 500 ml nước vào nồi, dùng tay san gạo cho bằng sau đó đậy nắp nhấn nút cook.

- Bạn nấu cơm chín sau đó xới cơm lên để nguội.

Bước 2: Làm muối mè:

- Bạn dùng chảo rang vàng đậu phộng, mè trắng, muối hạt.

Trong quá trình rang bạn mở lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều tránh gây khét nhé!

- Bạn dùng chảo rang vàng đậu phộng, mè trắng, muối hạt.

- Sau khi rang xong, đậu phộng để nguội đãi vỏ.

- Bạn giã nhỏ đậu phộng, thêm muối hạt và và mè giã đều vậy là bạn có hỗn hợp muối mè rồi nè!

- Bạn giã nhỏ đậu phộng, thêm muối hạt và và mè giã đều vậy là bạn có hỗn hợp muối mè rồi nè!

Bước 3: Làm cơm nắm lá cọ:

- Cơm khi đã nguội, bạn dùng 1 cái khăn ẩm sạch trải ra thớt, thêm 1 muôi cơm vào giữa (kích cỡ tùy ý bạn thích).

- Cơm khi đã nguội, bạn dùng 1 cái khăn ẩm sạch trải ra thớt, thêm 1 muôi cơm vào giữa (kích cỡ tùy ý bạn thích).

- Sau đó nắm khăn lại, vo đều tay cho hạt cơm kết dính lại nhau.

- Khi cơm thành hình khối tròn kết dính rồi, bạn dùng lá cọ cuốn lấy cơm tạo hình chữ thập.

- Khi cơm thành hình khối tròn kết dính rồi, bạn dùng lá cọ cuốn lấy cơm tạo hình chữ thập.

Hoàn thành:

Bạn dọn cơm ra ăn kèm muối mè, tuy đơn giản nhưng hương vị cực lạ miệng.

[Video] Cách làm cơm nắm lá cọ muối mè lạ miệng cực ngon nhân ngày giỗ Tổ
[Video] Cách làm cơm nắm lá cọ muối mè lạ miệng cực ngon nhân ngày giỗ Tổ

Như vậy chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã tự tay vào bếp và chế biến món cơm nắm lá cọ muối mè thơm ngon. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Theo VnExpress