Bận rộn làm ngay đĩa thịt xào rau củ cho bữa tối ngon cơm mà chẳng phải nấu nướng nhiều

Nguyên liệu:

300g thịt nạc

3 quả ớt xanh

1 quả ớt đỏ

½ củ hành tây

¼ củ cà rốt

2 cây nấm đông cô tươi

1 cây hành lá

2 gốc hành hoa

250ml nước dùng gà, 8ml dầu mè, một ít muối, vừng rang chín, 15ml dầu ăn, 30ml dầu ớt.

Phần gia vị ướp thịt: 1 lòng trắng trứng, 5ml xì dầu, vài tép tỏi băm, 1 thìa cà phê tinh bột.

Phần gia vị xốt: 20g xốt ớt doubanjiang, 15ml dầu hào, 15ml rượu nấu ăn, 8ml xì dầu, 8g đường, vài tép tỏi băm nhỏ, một ít bột gừng, bột tiêu, 1 thìa canh bột năng, 30ml nước lọc.

Cách làm:

Thịt lợn rửa sạch thái sợi. Cho thịt vào bát rồi thêm phần gia vị ướp thịt vào trộn đều. Ướp thịt khoảng 10 phút. Cho nguyên liệu phần xốt vào bát (trừ bột năng và nước lọc) trộn đều.

Hành tây thái lát, ớt xanh và ớt đỏ thái sợi, nấm đông cô thái lát, hành lá thái nhỏ, hành hoa thái sợi. Cho 30ml nước lọc vào một bát nhỏ, thêm bột năng vào hòa tan.

Đổ dầu ăn và dầu ớt vào chảo đun nóng, cho hành hoa vào xào thơm sau đó đổ thịt đã ướp vào xào săn.

Khi thịt chín một nửa thì thêm hành tây, cà rốt, nấm và phần gia vị xốt đã pha cùng nước dùng gà vào đun trong 3 phút.

Thêm ớt xanh, ớt đỏ vào đảo đều. Rồi đổi nước bột năng vào khuấy cho xốt sánh lại là được. Lấy cơm chín ra đĩa, thêm thịt xốt cùng chút hành lá thái nhỏ và vừng là xong.

Thành phẩm:

Thứ Hai là ngày đầu tuần, ai cũng bận rộn, vậy thì một món mặn mà có cả thịt lẫn rau củ chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối. Chẳng phải lo nghĩ nấu nướng nhiều, bạn sẽ có thêm thời gian nghỉ ngơi sau một ngày làm việc căng thẳng.