Cuối tuần rảnh làm bánh khoai lang để dành ăn dần vừa ngon lại vừa lành

Nguyên liệu:

75g bột mì ít gluten (bột cake flour hoặc bột mì số 8)

75g khoai lang hấp chín, nghiền nát

45g bơ lạt

20g đường bột

1g muối

1 lòng đỏ trứng

Một ít vừng

Cách làm:

Khoai lang hấp chín, để nguội rồi cho vào túi, dùng thanh cán để cán nát khoai. Cho bơ lạt đã làm mềm ở nhiệt độ phòng vào thố.

Rây bột mì, đường, muối vào trộn đều bằng tay sau đó thêm khoai lang nghiền vào trộn chung thành khối đồng nhất.

Đặt một màng bọc thực phẩm lên trên thớt, đặt khối bột vào rồi cán dẹt thành tấm mỏng, cắt tấm bột thành hình chữ nhật. Quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng lên trên bề mặt tấm bột, rắc đều vừng lên trên.

Dùng dao cắt bột thành từng thanh dài. Xếp bánh vào khay nướng có lót giấy nướng. Làm nóng lò nướng đến 170 độ C, cho khay bánh vào nướng trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều là được.

Thành phẩm:

Trẻ nhỏ thường thích các món bánh ăn vặt, cho nên để đảm bảo sức khỏe của bé yêu nhà mình thì bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh ở nhà. Đơn giản nhất là món bánh bơ khoai lang trên đây. Bánh giòn giòn, ngọt ngọt vị khoai lại thơm nức vị bơ rất hấp dẫn.