nem chua là món ăn ưa thích của nhiều người trong mâm cơm ngày tết. nhưng muốn có nem chua ngon đúng điệu mà phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. cùng chúng tôi vào bếp trổ tài, học làm món ăn hấp dẫn này cho gia đình và mang tặng bạn bè nhé!

Thời gian thực hiện món nem chua tại nhà

- Chuẩn bị và sơ chế: 20p.

- Chế biến: 40p.

Nem chua có vị thơm đặc trưng của thịt lên men, vị cay cay của hạt tiêu, tỏi, ớt, tạo nên hương vị thật đậm đà khó quên.

Nguyên liệu bên dưới làm cho từ 3 - 4 người ăn.

Nguyên liệu làm nem chua

- Thịt heo nạc: 500 g

- Da heo: 200 g

- Thính gạo: 2 thìa cơm

- Gừng: 1 củ

- Đường: 50 g

- Hạt nêm: 2 thìa cà phê

- Nước măm ngon: 2 thìa ăn cơm

- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

- Tỏi: 5 củ to, ớt, bột canh, rau răm, lá sung hoặc đinh lăng (ăn kèm)

- Màng bọc thức ăn (hoặc lá chuối) để gói nem

- Màng bọc thức ăn, lá chuối, dây thun để gói nem

Cách làm nem chua ngon

Cách làm nem chua ngon

Bước 1: Thịt heo rửa sạch, cắt miếng nhỏ để xay cho dễ.

Bước 2: Xay nhuyễn thịt heo lần 1. Lần 2: cho thêm vài nhánh tỏi, ớt cắt nhỏ, 1 muỗng tiêu, đường, hạt nêm vào xay lại lần nữa.

Bước 3: Da heo rửa sạch, luộc chín với vài nhánh gừng.

Bước 4: Vớt da heo ra để nguội, cắt sợi dài, nhỏ.

Cách làm nem chua ngon

Bước 5: Lá chuối gói nem đem trụng nước sôi cho mềm, dai, dễ gói.

Bước 6: Trộn đều da heo đã cắt nhỏ cùng với thịt đã xay nhuyễn, 2 muỗng thính cùng với 1 ít nước mắm ngon. 

Cách làm nem chua ngon

Bước 7: Gói nem

- Đặt 1 lớp lá chuối nhỏ lên thớt, xếp miếng nilon lên trên, cho 1 lát ớt, 1 lát tỏi tươi, 1 lượng thịt vừa đủ lên trên.

- Dùng tay dàn đều phần thịt sau đó cuốn chặt bằng miếng nilon.

- Cuốn lớp lá chuối bên ngoài cho chắc tay, gói lại, dùng dây thun cột chặt.

Thành phẩm

Gói xong để nem chỗ thoáng mát khoảng 2-3 ngày là nem chín tới bạn nhé. Có thể cắt ra ăn ngay kèm tương ớt, rau đinh lăng, rau thơm đều rất ngon. Bạn có thể bảo quản nem chua trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.

Cách làm nem chua ngon

[info]

Lời khuyên dành cho bạn:

- Nem chín tới (sau khi làm 2-3 ngày) mới đem bỏ tủ lạnh, tránh bỏ luôn nem bị sống, sượng.

Xem thêm:

  • Cách nấu chè hạt sen cho ngày Tết
  • [Video] Cách làm bánh trôi nước thơm ngon, hấp dẫn dễ làm cho Tết Đoan Ngọ

[/info]

Làm nem chua cũng thật đơn giản. Chỉ tốn chút thời gian và bạn đã có món ăn ngon, bổ, an toàn cho gia đình trong ngày Tết xum vầy. Chúc bạn thành công mỹ mãn với món nem chua ngày Tết nhé!

Siêu thị chúng tôi

Theo VnExpress