Ăn gì để bảo vệ sức khỏe chống lại ô nhiễm môi trường?

1. Các thực phẩm giúp phòng bệnh khi môi trường ô nhiễm

Phòng chống độc do bụi

Mộc nhĩ đen: Do có chứa nhiều loại men và những chất kiềm thực vật nên mộc nhĩ có thể tác động lên dị vật thâm nhập vào cơ thể gây bệnh, đặc biệt là ở bộ máy hô hấp (viêm mũi, họng, phế quản phổi) và bệnh tim mạch cho những người sống và lao động trong môi trường bụi (công trường xây dựng, mỏ than, nhà máy gạch, dệt bông vải sợi, len, thảm,...).

Mộc nhĩ là món ăn đứng đầu bảng đã được các dân tộc phương Đông dùng từ lâu đời cho người dân vùng mỏ. Mộc nhĩ là món ăn thông dụng giá rẻ cần được phổ biến công dụng phòng chống bụi gây bệnh. Mộc nhĩ có thể dùng được nhiều cách như: Xào, nấu thức ăn, cháo, chè, nhân bánh, giò xào,...

Phòng chống độc do hóa chất

Do chì: Chì có trong các ngành sơn, trang trí trong gốm sứ, trước đây có xăng pha chì, tác chế ắc quy,...

Tỏi: Hằng ngày nên ăn mỗi bữa vài tép tỏi tái hoặc sống. Nên dùng tỏi giã nhuyễn ăn tươi, bảo quản tỏi để ăn hằng ngày cả tép hoặc thái lát ngâm trong giấm. Để khỏi mùi thì sau khi ăn xong, ăn kẹo hoặc nhai ít nhánh chè khô.

Rau quả: Có nhiều Vitamin C trong cam, chanh, quýt, bưởi,...

Thức ăn động vật: Thịt, trứng, cá chuyển hóa chì thành photphat 3 dễ hòa tan để bài tiết ra ngoài.

Sữa bò: Protein của sữa kết hợp với chì thành chất không tan, hạn chế hấp thụ chì. Ngoài ra canxi có trong sữa ngăn cản chì vào xương để bài tiết ra ngoài.

Các thứ khác: Hải đới, mã thầy, cải các loại nhất là bắp cải, đậu các loại nhất là đậu xanh.

Do thủy ngân: Đã có cảnh báo tình hình ô nhiễm thủy ngân đặc biệt ở những nơi đãi vàng, công nhân trực tiếp sử dụng bị nhiễm. Ngoài ra thủy ngân còn có thể ô nhiễm ở những nơi như sản xuất pin, thuốc nhuộm, giấy gỗ, thuốc diệt nấm, thuốc trong nha khoa.

Thức ăn cho đối tượng này là các thực vật có nhiều pectin (chất keo) như cà rốt, cùi trong các loại quả như bưởi, quýt, cam, chanh,...

Phòng chống phóng xạ

Thường phóng xạ gây nhiễm cho những người làm việc trong môi trường có bức xạ như nhà máy năng lượng hạt nhân, các phòng chiếu tia xạ trị, phòng chiếu chụp Xquang, làm việc với các máy photo,...

Rong biển: Là chất kỵ các phóng xạ, giúp cơ thể bài tiết ra ngoài. Ngoài ra còn có các loại rau củ như bắp cải, cà rốt. Uống nước trà xanh (trà tươi) hằng ngày.

Thực phẩm phòng chống độc hại

Trong Đông y thường dùng một số thức ăn để phòng chống độc chưa được xếp vào nhóm đặc hiệu:

Đậu xanh: Theo kinh nghiệm dân gian, đậu xanh giải độc tất cả các độc tố thâm nhập vào cơ thể. Mùa hè là mùa ô nhiễm nặng, nên ăn cháo, canh nước, chè đậu xanh là rất thích hợp. Đậu xanh thường được dùng chữa ngộ độc thạch tín.

Chất kiềm: Chất kiềm có trong rau quả, ngoài tác dụng dinh dưỡng chúng còn có tác dụng làm sạch môi trường bên trong cơ thể. Chúng giữ độ kiềm trong máu sẽ phân giải chất độc rồi bài tiết ra ngoài để giữ nội môi được trong sạch vô hại.

(nguồn: suckhoedoisong.vn)

2. Những thói quen tốt để tăng đề kháng

Uống nhiều nước, bớt cà phê

Nước lọc, nước khoáng, nước suối đều có tác dụng rất tốt với cơ thể. Không chỉ làm đẹp, làm ẩm da trong tiết trời khô hanh mà uống nhiều nước còn giúp thận loại bỏ độc tố từ khói bụi đã hấp thụ qua da và phổi. Không nên uống nhiều rượu và caffeine vì chúng có thể khiến cơ thể bị mất nước.

Ngủ đủ giấc

Một giấc ngủ ngon luôn đem lại tinh thần sảng khoái cho ngày hôm sau. Tuy giấc ngủ không hoàn toàn ngăn bạn bị ốm vì khói bụi, nhưng ngủ đủ giấc sẽ giúp cơ thể thêm phần khỏe mạnh, năng lượng dồi dào hơn.

Ăn đu đủ, cam, dâu tây

Dâu tây, kiwi, cam, đu đủ,... là những thực phẩm rất giàu vitamin C. Trong một quả kiwi chứa 87 IU vitamin A, 92,7mg vitamin C và nhiều hợp chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch. Trong trái cam, đu đủ, dâu tây cũng chứa nhiều vitamin A, C, kali giúp điều chỉnh huyết áp và các emzym rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Thêm rau xanh trong bữa ăn

Rau xanh là nguồn thực phẩm dồi dào vitamin A, B, D và nhiều khoáng chất. Bạn nên thay đổi phong phú nhiều loại rau xanh như: Rau cải, rau muống, rau ngót, bí,... Đặc biệt là súp lơ xanh, được coi như "siêu thực phẩm" khi chứa tới 89mg vitamin C, 0,78mg vitamin E và rất nhiều khoáng chất chống oxy hóa, giảm đau xương khớp, bệnh tim mạch vành, chống lại các tế bào gây ung thư.

Bài viết tham khảo kiến thức trên trang Sức khỏe & Đời sống của Bộ Y Tế. Trên đây là các loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe mà chúng tôi chia sẻ đến bạn. Hi vọng các bạn sẽ lựa chọn được thực phẩm phù hợp để bảo vệ sức khỏe của chính mình cũng như các thành viên trong gia đình mình nhé!