Thanh nhiệt ngày nóng với chè nấm tuyết đu đủ giòn ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hôm nay chúng ta sẽ đi chợ mua nấm tuyết (20g). Lưu ý nên mua loại nấm trắng mềm để nấu chè. Thông thường loại khô giòn (dùng cho món xào) phải luộc qua mới mềm và nấu chè được.
• Sẵn đi chợ thì mua luôn đu đủ (400g). Chọn đu đủ không chín quá nếu không khi nấu đu đủ sẽ bị nhũn và chè mất ngon.
• Nấu chè nấm tuyết thì không thể thiếu hạnh nhân. Ở đây, chúng ta sẽ dùng hạnh nhân ngọt (1 muỗng cà phê) và hạnh nhân đắng (1 muỗng cà phê).
• Khi nấu chè thì tốt nhất là nấu với đường phèn (100g).
• Chuẩn bị sẵn khoảng 6 chén nước lọc.
• Nồi, bếp, thau, rỗ,…

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm nấm trong nước khoảng 30-60 phút. Khi thấy nấm nở và mềm thì vớt ra cắt bỏ phần chân nấm. Sau đó cắt nhỏ rồi rửa sạch.

Đu đủ gọt vỏ, cắt thành cục nhỏ vừa ăn.

Hạnh nhân ngâm nước khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2: Nấu chè

Bắt nồi nước lên bếp rồi cho nấm tuyết và hạnh nhân vào nấu sôi với lửa nhỏ. Khi nước sôi cho đường phèn vào.

Nấu đến khi thấy đường tan hết thì cho đu đủ. Trong lúc này bạn có thể cho thêm táo tào khô vào chung với đu đủ để tăng độ ngon cho chè. Sau đó bạn đun sôi khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

Sau khi tắt bếp bạn đừng mở nắp vội mà hãy để như vậy thêm 10 phút nữa. Việc này giúp chè có độ sánh.

Một số lưu ý khi nấu chè nấm tuyết

Hạnh nhân có thể thay thế bằng hạt sen. Những nguyên liệu này đều rất dễ mua được ngoài chợ. Vì cả hai loại này khi kết hợp với nấm tuyết sẽ có tác dụng thanh lọc cơ thể, thanh lọc phổi, có lợi cho hệ hô hấp.

Bạn có thể dùng đu đủ chín mềm thay cho đu đủ chín vừa nhưng không bỏ vào nồi nấu. Chỉ cần khi ăn chè nấm tuyết bạn cho thêm đủ đủ chín mềm đã cắt sẵn vào chén chè là được.

Chè nấm tuyết có thể ăn cùng với đá bào hay bỏ vào ngăn mát tủ lạnh cho vừa lạnh rồi ăn cũng vô cùng hấp dẫn rồi.

Và chỉ với những bước làm vô cùng đơn giản bạn đã có món chè nấm tuyết đu đủ giòn ngọt, thanh mát cho ngày hè nắng nóng rồi nhé.

Chúc bạn thành công.