khô heo làm tại nhà vừa thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm khô heo xé sợi thơm ngon, với nguyên liệu dễ tìm, rẻ tiền nhưng ngon không kém khô bò nhé! cùng vào bếp để chuẩn bị món khô hấp dẫn này cho những ngày tết sắp đến nhé!

Thời gian thực hiện món khô heo xé sợi
  • Chuẩn bị và sơ chế: 10p.
  • Chế biến: 45p.

Món heo khô xé sợi có vị cay cay, ngọt ngọt, hương vị không khác mấy món bò khô, vừa đảm bảo vệ sinh, không lo đau bụng, cho cả nhà nhâm nhi cùng nhau.

Nguyên liệu bên dưới làm cho từ 3 - 4 người ăn.

Nguyên liệu và dụng cụ làm khô heo 

  • 2 kg thịt heo nạc 
  • 1 miếng mỡ bò
  • 6 cây sả để luộc thịt
  • 1 củ gừng cắt lát
  • 3 trái ớt
  • 7 cây sả để ướp thịt 
  • Gia vị: muối, bột ớt, đường, ngũ vị hương, bột nghệ, hạt nêm
  • 2 muỗng canh dầu điều
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • Dụng cụ: Dao, thớt, bếp, chảo chống dính, tô, muỗng...
Nguyên liệu và dụng cụ làm khô heo

Các bước làm khô heo

Bước 1:

  • Thịt heo rửa sạch rồi trụng sơ qua nước sôi, sau đó lấy ra xả sạch bằng nước lạnh. Luộc thịt thêm một lần nữa với: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 miếng mỡ bò, 6 cây sả, 1 ít gừng cho thật chín.
  • Đập thịt cho thật mềm.
  • Xé thịt thành sợi vừa ăn.
  • Xay 7 đầu sả cây với 3 quả ớt. Sau đó cho sả ớt vào thịt ướp cùng 3 muỗng canh bột ớt, 4 muỗng canh đường, 1/2 gói ngũ vị hương, 2 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm, một ít muối, 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh dầu hào rồi ướp trong 2 tiếng.
Cách làm khô heo xé sợi cho ngày Tết bằng chảo chống dính

Bước 2: Cho thịt đã ướp vào nồi cùng 1 tô nước luộc thịt, rim tới khi cạn nước.

Bước 3: Cho thịt đã rim ra chảo chống dính, đảo đều tay tới khi thịt thật khô là được. 

Cách làm khô heo xé sợi cho ngày Tết bằng chảo chống dính

Thành phẩm

Khô heo sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu hấp dẫn, mùi hương đặt trưng và vị cay cay khó cưỡng khi ăn, chỉ muốn ăn hoài thôi.

Thành phẩm khô heo sau khi làm xong bạn có thể cho vào lọ thủy tinh bảo quản được tầm khoảng 5 ngày ở nhiệt độ phòng.

Cách làm khô heo xé sợi cho ngày Tết bằng chảo chống dính

[info]Xem thêm:

  • 4 cách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhà
  • [Video]Cách làm khô bò sợi bằng chảo chống dính nhâm nhi ngày Tết
  • Làm thịt heo khô lai rai ngày mưa

[/info][

Món khô heo làm tại nhà vừa thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh, không thua kém gì mùi vị của khô bò. Món này nhâm nhi cũng chút bia trong ngày cuối tuần thì còn gì bằng. Chúc các bạn thành công!

Theo VnExpress