MỚI NHẤT
MẸO VẶT HAY
các bạn cùng vào bếp với chúng tôi làm 2 món mứt từ cam đổi vị cho ngày tết sắp đến: mứt cam dẻo và mứt cam ăn bánh mì. các bạn xem hướng dẫn trong bài viết dưới đây nhé!
Cách làm mứt cam dẻo
Thời gian dự tính để chế biến món mứt cam dẻo:
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
- Thời gian chế biến: 45 phút.
Mứt cam dẻo làm rất đơn giản và cũng không tốn nhiều thời gian. Món mứt cam vàng óng, thơm ngon chắc chắn sẽ làm cả nhà thích mê.
Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 200 gr mứt thành phẩm.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để làm món mứt cam dẻo
- 3 quả cam vàng (không quá to).
- 150 gr đường.
- 70 ml nước chanh dây.
- 20 ml mật ong.
- Dụng cụ: Bếp, chảo, thau rổ, hộp đựng mứt,...
Các bước thực hiện làm món mứt cam dẻo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Cam rửa sạch, luộc với nước đang sôi có chút muối khoảng 2 -3 phút là tắt bếp.
- Sau khi luộc xong bạn vớt cam ra ngâm vào nước đá lạnh 1 phút. Sau đó thái cam thành từng miếng miếng dày 1 cm.
- Chanh dây bổ đôi, nạo ruột, lọc chanh dây qua rây để lấy nước cốt.
Bước 2: Làm mứt:
- Bạn cho đường, nước chanh dây, mật ong vào chảo đun sôi với lửa nhỏ.
- Khi đường đã tan hết, cho cam vào, để lửa thật nhỏ cho nước đường sánh đặc lại thì tắt bếp.
- Xếp các miếng cam lên vỉ, phơi nắng cho cam khô ráo là hoàn tất.
Lưu ý: Nếu không có nắng thì bạn có thể sấy lò nướng ở nhiệt độ 80 - 100 độ C, cho mứt cam dẻo khô ráo là hoàn tất.
Ban xếp từng miếng mứt cam vô hũ thủy tinh đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm mứt cam ăn bánh mì
Thời gian dự tính để chế biến món mứt cam ăn bánh mì:
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
- Thời gian chế biến: 45 phút.
Mùi thơm của mứt cam rất quyến rũ, vị ngọt nhẹ. Mứt cam nhuyễn thường được dùng ăn kèm bánh mì, hay nhâm nhi cùng một chút nước trà cũng rất ngon.
Các bạn chuẩn bị nguyên liệu cho khoảng 1 kg mứt thành phẩm.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để làm mứt cam ăn bánh mì
- Cam tươi: 1 kg.
- Đường: 400 gr.
- Mật ong: 50 ml.
- Dụng cụ: Bếp, chảo, thau rổ, hộp đựng mứt,...
Các bước thực hiện làm mứt cam ăn bánh mì
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Cam rửa sạch, bổ làm 6, tách riêng hạt, vỏ và thịt cam.
- Phần hạt cam bạn cho vào chén ngâm với với 1 chút nước khuấy đều, ngâm 15 phút để hạt tiết ra pectin. Sau đó gạn bỏ hạt lấy phần nước.
- Phần thịt cam bạn cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn.
- Bạn lấy phần vỏ của 1 quả cam thái sợi thật mỏng.
Bước 2: Sên mứt:
- Bạn cho đường + thịt cam xay nhuyễn + nước ngâm hạt cam + vỏ cam thái sợi vào chảo. Ướp khoảng 30 phút cho đường tan ra.
- Tiếp theo bật lửa đun sôi hỗn hợp mứt cam. Thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi mứt keo lại thì cho mật ong vào, hạ lửa liu riu.
Khi mứt đặc lại, đường kéo chỉ thì tắt bếp. Bạn chờ mứt nguội thì cho vào hũ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Chúc bạn thành công với 2 cách làm mứt cam trên nhé!
