MỚI NHẤT
MẸO VẶT HAY
tim heo hầm hạt sen có vị ngọt lành và thanh mát, sẽ là một món ăn ngon cho gia đình bạn quây quần bên mâm cơm gia đình. cùng vào bếp với chúng tôi làm món canh bổ dưỡng, thơm ngon này nha!
Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn:
- Thời gian thực hiện: 60 phút
- Khẩu phần: 3 - 4 người ăn
Nguyên liệu và dụng cụ cần cho tim heo hầm hạt sen
Nguyên liệu:
- Tim heo: 1 quả
- Hạt sen: 100g
- Cà rốt: 70g
- Hạt nêm: 1/3 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/4 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Hành băm: 30g
Dụng cụ: Bếp, nồi, tô, thìa, đũa,...
Cách chọn mua tim heo ngon:
- Nên chọn những quả tim có màu đỏ tươi. Bề mặt tim trơn bóng, mềm mại, màng bao tim dính liền với cơ tim. Khi ấn vào thấy đàn hồi, có chút chất dịch huyết hồng tươi tiết ra.
- Tuyệt đối không nên mua và sử dụng những quả tim mềm nhũn, giữa màng tim với cơ tim có nước vàng, có mùi ôi, hoặc mùi thuốc tây, to bất thường, thâm đen, sẫm màu hoặc nhợt nhạt, bề mặt sần sùi, tụ máu hoặc có những hạt trắng như hạt gạo,… vì rất có thể là tim heo bệnh hoặc bị ngâm hóa chất..
- Ngoài ra, khi bổ quả tim heo ra, nếu thấy máu đông, hoặc chất lỏng màu sẫm đen bên trong, đó là những quả tim heo không tươi ngon, heo bị bệnh, nên tránh sử dụng để đảm bảo an toàn.
Cách lựa hạt sen ngon, bùi:
- Bạn nên mua hạt sen vẫn còn vỏ về và tách. Cách này tuy mất chút thời gian nhưng bạn sẽ có được hạt sen tươi, an tâm hơn khi sử dụng.
- Khi mua hạt sen tươi đã tách vỏ, nên mua những hạt sen đã già, căng tròn, phía ngoài có màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Khi nấu những loại hạt sen này lên sẽ có mùi thơm đặc trưng. Đặc biệt, những hạt sen này cũng không bị sượng ăn rất thơm ngon.
Các bước thực hiện món tim heo hầm hạt sen
Bước 1: Sơ chế tim heo
Tim heo sau khi mua về bạn nên sơ chế cho thật kĩ để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn, góp phần làm cho món ăn trở nên thơm ngon hơn.
Mẹo sơ chế tim heo sạch, không bị hôi:
- Sau khi mua về, các bạn rửa tim heo với nước muối pha loãng. Dùng tay vò, bóp mạnh tim heo để loại bỏ chất nhầy và lượng máu tồn đọng trong tim..
- Xả sơ với nước rồi cho thêm một ít giấm vào tim, tiếp tục bóp, vò mạnh tay, sau đó xả lại với nước sạch, rồi để cho tim ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Về phần hạt sen, bạn có thể mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô
Đối với hạt sen tươi: Hạt sen tươi các bạn tách vỏ, tách tim sen, rửa sạch tránh làm đắng hạt nếu còn tim sen vương lại.
Đối với loại hạt sen khô trong siêu thị: bạn cần ngâm nước tầm 2 tiếng để hạt sen nở đều, không bị cứng
Sau đó mang hạt sen đi luộc sơ với nước khoảng 10 phút để hạt sen mau mềm, giúp tiết kiệm thời gian khi nấu. Vớt hạt sen ra chén.
Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Hành tím băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.
Bước 3: Hầm tim heo
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng cho hành băm vào phi thơm, sau đó cho phần hạt sen vừa luộc khi nãy vào xào sơ
Cho tiếp vào nồi 1 lít nước sôi. Sau đó thêm vào 1/3 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm. Ninh trong 10 phút.
Công đoạn tiếp theo, các bạn cho tim heo và cà rốt vào.
Ninh tiếp trong khoảng 30 - 35 phút cho tim heo chín mềm.
Bước 4: Hoàn thành
Sau khi tim heo đã chín mềm, các bạn vớt tim heo ra. Cho lên thớt cắt làm đôi, rồi cắt miếng vừa ăn dày khoảng 1cm
Bày tim heo vừa cắt ra tô, cho nước súp hầm lên trên, sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là món ăn của bạn đã hoàn thành rồi đó.
Thành phẩm
Canh tim heo hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng với hạt sen ngọt bùi, béo béo, tim heo giòn tươi săn chắc ngon ngọt. Với cách nấu đơn giản, không một chút cầu kì, đây chính là lựa chọn phù hợp cho các những bạn luôn bận rộn, có ít thời gian vào bếp. Hãy thử áp dụng công thức này và cùng thưởng thức ngay nhé!
Tim heo hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng lại vô cùng dễ làm đúng không nào. Hãy vào bếp nấu ngay món ngon này cho gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!
