MỚI NHẤT
MẸO VẶT HAY
vây cá hồi (lườn cá hồi) chiên nước mắm me là món ăn không quá cầu kì nhưng vô cùng hấp dẫn với công thức đơn giản mọi người đều có thể làm ngon được. cùng vào bếp để trổ tài và thực hiện món chiên thơm ngon này nhé!
Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn
- Thời gian thực hiện: 40 phút
- Khẩu phần: 2 - 3 người ăn
Nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
- Vây cá hồi: 500g
- Tỏi băm: 10g
- Ớt băm: 5g
- Nước cốt me: 5 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/2 muỗng canh
- Nước mắm: 3 thìa canh
- Bột mì: 30g
- Hành lá: 10g
Dụng cụ: Bếp, chảo, sạn lỗ inox, tô,...
Mẹo lựa chọn vây cá hồi ngon:
- Đối với vây cá hồi, nên mua cá có màu cam tươi, vân mỡ trên cá phân bố đều, trắng sáng và có độ mịn màng, không có dấu hiệu bị thâm đen, không có mùi hôi. Miếng cá hồi tươi sẽ không bị nhão, cá có độ chắc nhất định.
- Bạn không chọn miếng thịt nhũn, màu nhợt, vân mỡ đục mờ vì đó là cá đã để lâu, không ngon.
- Bạn có thể mua vây cá hồi đông lạnh ở siêu thị, các cửa hàng bách hóa uy tín để đảm bảo chất lượng.
Các bước thực hiện món vây cá hồi chiên mắm me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vây cá hồi sau khi mua về các bạn cần rửa với nước cho thật sạch hoặc dùng muối chà xát nhẹ nhàng để khử mùi tanh của cá.
Mẹo sơ chế vây cá hồi sạch, không tanh:
- Dùng muối hột chà xát bề mặt thịt cá để loại bỏ chất nhờn và khử bớt mùi tanh của cá.
- Sau cùng, rửa cá bằng chanh tươi cùng với 1 ít rượu trắng hoặc dùng sữa tươi để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.
Bước 2: Chiên vây cá hồi
Sau khi đã sơ chế sạch, các bạn lăn vây cá hồi qua một lớp bột mì mỏng
Bước 3: Làm nước mắm me
Bắc lên bếp 1 cái chảo khác, cho 2 muỗng canh dầu ăn, 10g tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp đó, cho phần vây cá hồi đã chiên khi nãy vào đảo đều cho thấm đều gia vị. Cho ra dĩa, rắc 1 ít hành lá, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Thành phẩm
Vây cá hồi chiên mắm me với lớp vỏ giòn tan, thơm lừng, béo ngậy kết hợp với nước mắm me chua chua ngọt ngọt cực kì hấp dẫn. Có thể sử dụng món ăn với chén cơm nóng thì vô cùng ngon miệng đấy nhé!
Trên đây là cách làm món vây cá hồi chiên mắm me thơm ngon, mới lạ, lại vô cùng đơn giản, dễ làm. chúng tôi chúc bạn thành công! Hãy chia sẻ thành quả và công thức nấu ăn này cho gia đình và bạn bè nhé!
