Chế biến gỏi cóc khô mực nhâm nhi cho mùa World Cup

Nếu thích vị chua chua của cóc non, vị ngọt của khô mực và vị bùi của đậu phộng/hạt điều, thì hãy thử đổi khẩu vị - món gỏi cóc khô mực với cách làm ngay sau đây:

Thành phần nguyên liệu

• Cóc non: 1 kg
• Khô mực: 2 con mực có kích thước cỡ trung
• Hành tím: 3 củ
• Rau húng quế: 1 ít
• Hạt điều hoặc đậu phộng rang: 300 gram
• Gia vị: quả tắc, đường, nước mắm, ớt hiểm, tỏi

Chế biến món gỏi ngon gỏi cóc khô mực

Bước 1:

Đối với cóc non, bạn cần gọt vỏ, rồi dùng dao chẻ làm 2 hoặc làm 4, ngâm vào chậu nước muối pha loãng khoảng 3 phút, rồi để ráo.

Bước 2:

Đối với hành tím, bạn bóc vỏ, thái lát mỏng và phi thơm.

Bước 3:

• Đầu tiên, nướng khô mực bằng vỉ nướng trên bếp than hoặc bếp gas.

• Sau khi mực có dấu hiệu chín, bạn cho khô mực vào giấy báo rồi lấy chày đập nhẹ, để loại bỏ phần sống lưng của mực cũng như phía vụn dư thừa khác.
• Tiếp đó, bạn xé mực thành sợi, và bắc chảo để chiên giòn phần khô mực đó.

Bước 4:

Tiến hành làm nước trộn gỏi. Bạn cho hỗn hợp nguyên liệu vào tô chén bát, gồm có: 3 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 2 trái tắc đã được thái lát mỏng + ít tỏi băm và ớt giã nhuyễn. Nhớ nêm lại để hợp với khẩu vị của bạn nhé!

Bước 5:

Tiến hành trộn gỏi cóc khô mực:

• Bạn ngâm trước phần cóc đã sơ chế vào hỗn hợp nước trộn gỏi, để ngấm khoảng 3 – 5 phút.
• Tiếp đó, bạn cho rau húng quế vào, trộn đều và cho vào dĩa.
• Cuối cùng là để sợi khô mực lên trên, rắc thêm hạt điều (hoặc đậu rang) và hành phi mà bạn đã chuẩn bị sẵn.

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món gỏi cóc khô mực để nhâm nhi vào mùa World Cup rồi đấy! Hưởng ứng những pha bóng đá hay, bạn đừng quên trổ tài món gỏi cóc khô mực này cũng như các món ăn vặt yêu thích khác nữa nhé!